021 红烧鱼和红烧肉
021 红烧鱼和红烧肉 (第2/3页)
，便是红烧肉在炒制之前，需要先将那肉块焯水，将肉块中的杂质和血沫尽数祛除。
有了空间泉水，这一步对盛卿卿来说没有任何难度。那焯过水的肉块，不出意料的也变得更加美味。
在清洗过的锅中倒入清油，再加入葱姜蒜和八角等香料，待得那油微微开始冒烟的时候，便将肉块尽数倒入煸炒。这肉块焯过水之后，本就是半熟的状态，所以煸炒并不需要太久，只等它们表面金黄，便可将其捞起。
这个时候就要准备调料，开始炒糖色了。
空间里能找到各色糖，盛卿卿这次选择了红糖。之所以用它，一是因为方便炒糖色，二却是红糖的营养比白糖要高的多。
两个弟妹都是那般瘦弱，盛卿卿现在是费尽心思都想要将他们的身体给好好补回来。
将红糖与水在锅中炒制粘稠的状态，便将已经金黄色的肉块重新倒入锅中，来回翻炒，使得每块肉多沾染上焦红的颜色。最后再加上盐和味精，和一点点水，熬煮片刻，便能够将这盘肉炒好了。
在将肉盛出来之后，趁着炉中的余火，盛卿卿还炒了一些小菜。
至于这小菜的由来……
空间的田地中，本来茂盛整齐的菜地里，莫名的有一块变得非常杂乱，好似被狗啃了一般。
盛卿卿做贼心虚，拔了菜之后想要将它整理好，但她只是个厨师，经手过的食材是数不清，但种地却是从来没有过的经历。
“……算了。”
努力良久，盛卿卿还是放弃了，大不了以后去学了怎么种地，再回来整理好了。
现在先要去把两个弟妹喊回家吃饭，冬天天气严寒，这菜刚炒出来没一会儿，便有些凉了。
盛卿卿擦了擦手，正想要出门。
“姐，你在做什么啊，太香了！”盛芝芝的大嗓门，就算是隔着几道门都能够听见。
而且盛芝芝的速度极快，明明前一刻听她的声音还挺远的，再眨
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