第12章 一决胜负
第12章 一决胜负 (第2/3页)
刘真和江克泉选了两个帮厨各自准备去了。
一个还是上次做菜的帮手。
另一个是李秀莲给叫上了，这让所有人都没想到，江克泉临走狠狠剜了一眼李秀莲，李秀莲已经做好了等死的准备，跟在刘真后面颇无精打采。
刘真回头警告他：“你这副样子都对不起你自己，不知道发挥自己的特长什么时候都出不了头，今天给我切配菜，而且中华鲟也能用到你的刀工，别再给我吊儿郎当的了！”
李秀莲浑身一震，看着刘真的眼光也变了，感激，期待。
刘真上手，但是跟上次相反，没有先处理清江鱼，而是捞起中华鲟一阵捶打，李秀莲和另外一位帮厨目瞪口呆地站在一旁。
“烧水！”刘真回头吩咐。
“哎！好。”李秀莲胖胖的身体赶紧转动。
同样的处理中华鲟的方法。
鱼鳞褪去，刘真把鱼往李秀莲面前一推：“给我总最薄的刀片沿着纹理滑片，不能让我看出来有痕迹。”
李秀莲此刻的血液已经被刘真的火热气势调动了起来，赶紧点头选刀去了。
紧接着刘真上了一锅热油，胡萝卜，洋葱，西芹洗净切成末备用，等热油温度达到，用细密的筛子盛着菜末一下子过油，瞬间，水油相溶，在锅里翻出了花儿，马上取出，菜原本的香味扑你薄而来。
“给我捞一条一点五斤重的清江鱼，不带花色的。”刘真对另一个服务员道。
清江鱼处理完毕，那边李秀莲的中华鲟也差不多了。
配料放在铺在餐盘中，红色和绿色相间，让人耳目一新。
“上锅蒸。”
“一起？”李秀莲惊讶。
“嗯，三分钟拿出来，这样香味就已经锁在里面了。”刘真道。
李秀莲连忙把两条鱼同时摆上。
三分钟一到，鱼拿出来，菜香混合着鱼香给人非常清新的感觉。
此时刘真拿着一个注射器模样的东西过来了，里面是淡黄色的液体。
“这是什么？”帮厨问，这次做的江湖二宝跟上次差别很大。
刘真神秘地笑：“杀手锏，橙汁，椰果，白醋，鱼子打得酱，混在一起，别有一番风味。”
这样大胆的搭配都是第一次见，但是刘真显然对自己的创作非常有自信，接下来把两条鱼取出来，下面的菜去除，这样看来一个盘子里除了两条完全没有破坏的鱼什么都没了。
“上锅继续蒸，七分钟。”刘真说。
时间很快，李秀莲中间还观望了一下江克泉那边的情况，还是原来自己在的时候过程，处理中华鲟时还是没有看到，此刻竟然非常想让刘真赢了。
七分钟一到，盘子端了出来，还是原封不动的两条鱼，表面光滑，仿佛还是活着的样子，尾巴相交，像是要游出盘子。
李秀莲和另外一个帮厨已经被想起征服。
清香，李秀莲只能用两个字形容，特别清，又特
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