第二十三章
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第二十三章 (第1/2页)天还未亮，赵瑾跟柱子两人就起床了，刘氏也早早为他们准备好了早饭，赵瑾要去镇上教厨子而柱子去念书。天色尚早，两人没有遇上去镇上的车，好在赶在天亮前到了，赵瑾先送柱子去王先生那，然后去了八仙酒楼。掌柜的一脸殷勤的看向她，笑眯眯的问：“赵姑娘，你吃过早饭了么？没有的话在小店吃点。”赵瑾说道：“掌柜的太客气了，以后叫我四丫就好。我在家吃过了，还是直接去厨房吧！”两人往后厨走去，赵瑾边走边问：“掌柜的，你准备了什么食材？”“唉，那可就多了，这鸡鸭鱼肉、瓜果生疏、柴米油盐、酱醋茶面，对了还有辣椒是一应俱全啊！”掌柜的嘿嘿直乐。赵瑾笑了笑，转眼也见到了厨子打了声招呼，然后看了看食材，发现都是上好的新鲜的。她拿起一条鱼，刀一平，咔嚓一声将鱼头给剁了下来，放在一边，然后把刀放平，从中间一分为二将鱼分成了两半，只有尾巴处相连起来，然后沿着鱼骨去除鱼刺，两边剔出来后还是一副完整的骨架，厨子在一旁不禁感叹刀工深厚，在挑剔一下小刺，把鱼刺放在一旁准备熬个鱼汤。
她首先做的第一道菜是松鼠桂鱼，这鱼做的时候可以挑选草鱼，她又将刀拿起来，在手中转了几下，然后把鱼肉面斜切成片片形状，切了一边再切另外一边，再把切好的鱼肉用淀粉均匀的裹上一层。
旁边帮忙烧火的伙计已经把锅烧成七成熟了，她用手探了探油温，然后鱼肉内向，鱼皮外翻，提好鱼尾，小心地将鱼肉放在油锅里面炸起来，直到炸到金黄色之后，捞了出来再把它复炸一些，直到外皮酥脆，在要炸糊前捞起。
又往锅里倒了些许的油，油还没热的时候给锅里放了些蒜然后加入西红柿不断的
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