第二十七章
第二十七章 (第2/3页)
瑾，如果客人吃了出事可是吃不了兜着走的，他不敢冒这风险。赵瑾看出他的困惑，为他解释道：“掌柜的，这是菌类的一种学名叫松乳菇，这种蘑菇多生长在阴暗潮湿，落叶较多的林子里，这种蘑菇无毒而且营养价值高，口感比一般的菌类都要好，我们家已经吃过了，如果你信不过我，我现在给你炒一个我先试给你看。”
掌柜的自然是信得过赵瑾的，就凭她出神入化的厨艺，什么食材都能化腐朽为神奇，问道：“那四丫你打算怎么卖？我看在咱俩一直合作友好的情分上，给你一个实惠价。”“掌柜的，你知道这种菇可是特别难得，所以价格方面可能有点贵，如果你同意的话，今天我卖给你，我帮你把它全推销出去，保证不赔。”掌柜急的如热锅上的蚂蚁，央求道：“四丫，你就别卖关子了，你就直说好了，多少钱一斤？”赵瑾慢悠悠的回道：“一斤一两银子。”掌柜的开了这么多年酒楼还是头一次被她这霸王式的开价下了一跳，这说到底就是一种蘑菇，再怎么高贵也不能跟鱼肉这些荤比，这价格的确是有点高。
赵瑾看掌柜一脸犹豫，立马加大筹码，继续游说：“掌柜的，只要你同意，我今天立刻帮你把这道菜卖到十两。”掌柜的心里受到了惊吓，年轻人都是这么能玩的吗？是我老了跟不上思想的潮流了？“四丫，你不是跟我开玩笑吧，这简直有点异想天开，客人也不是傻子一道菜可是乡下一家人一年的开支。”
赵瑾瞧出掌柜的一脸看她是不是疯了的样子，很平和的跟他分析，“掌柜的，你也知道物以稀为贵，没有人尝试过的，总会有第一个吃螃蟹的人，这是人性中惯有的征服欲。神秘才会引人趋之若鹜，一道菜卖十两银子对于有钱人而言就是九牛一毛。有钱人买的是新奇，他们从来不缺钱，缺的是新鲜感。”
掌柜的总算是信了赵瑾没有信口开河，有凭有据都是经过深思熟虑的，他细细一想还真是这个道理，不由感叹道自己到底还是老了，脑子不如年轻人活络。“四丫，我信你，你的这些蘑菇我都买了，不过我有个条件就是你说的今天你当大厨。”赵瑾说：“没问题。”于是掌柜的吩咐伙计称一下蘑菇的重量，伙计过了称，一共是七斤。掌柜的当场就给赵瑾结算了七两银子，她也同样很爽快将蘑菇提到后厨进行处理。
贾师傅已经在后厨忙活了一上午，所有的食材都处理成可以下锅的，掌柜的在一旁跟贾师傅交代中午由赵瑾掌勺，他打下手。贾师傅当然没有意见，长江后浪推前浪，她一个年纪轻轻的小姑娘能达到这种厨艺水平肯定有值得自己学习的地方，他趁此机会可以观察观察。
酒楼现在的服务风格已经按照上次赵瑾建议的那样修改过了，小二的只用把小册子给客人看在一旁具体介绍每道菜的特点就好，当然客人可
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