第58章 李治要下厨
第58章 李治要下厨 (第3/3页)
也算是大姑娘上轿头一回了。
今晚吃饭的人加上自己，一共有六个人，那么就准备六菜一汤好了。
没人打下手不要紧，咱有的是机器人。
得知李治要亲自下厨后，好奇宝宝李姑娘拽着崔丽颖她们就一起来到了厨房外。
古人提倡君子远庖厨，所以男子下厨的很少，这对于李姑娘来说还是很有新鲜感的，反正她在家里总没有见过自己的父亲去过一次厨房，更别说亲自下厨了。
只是厨房的门被李治反锁了起来，显然我们的殿下知道有人会来观摩，所以提前就做好了安全措施。
“这家伙不就是炒个菜嘛，用得着连门都关上吗？”李姑娘对于李治如此小气的行为表示严重的鄙夷。
不过一会她就安静下来了，挺巧的瑶鼻耸动了两下，惊讶道：“这是什么味道好香啊。”
味道自然是从厨房里面传出来的，现在李治正在里面做叫花鸡。
相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。这就是叫花鸡的由来。
这道菜的做法是：将活鸡扭断脖子，不放血，不拔毛，、从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔，然后在腔内涂抹作料，黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；、在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。
叫花鸡入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。