第二十七章:肥
第二十七章:肥 (第2/3页)
只是冲洗院坝洗洗刷刷的需要不少水，一木跟二林兄弟两人来回挑了好几次水回来才够用。
湾山村公有的井就有两口，一口在村头，一口在村尾。
而丁家住在略偏村尾的地方，挑水的距离相对还好，不是很远。
因为要杀猪，丁家提前买了足够的盐回来腌肉。
一般村里人杀猪都要请一些关系好的亲戚朋友来吃一顿饭，丁家也一样，今天下午就要请人来吃杀猪饭。
所以，在腌肉的时候留了足够晚上吃跟过年吃的肉出来，又从剩下的里面捡了两块不大不小的肉出来，准备晚上丁大山的两个兄弟来吃饭的时候让他们拿回去，今天兴发跟兴竹也帮了不少忙的。
而且，这也是一种促进两家关系的一种方法吧，当然，他们两家杀猪的时候也给了他们家肉就是了，有来有往嘛。
剩下的肉跟猪腿丁家人全都腌起来了，为了省盐丁家把肉放在了浓盐水里泡着，泡两天以后再拿出来晾着，而剩下的盐水烧开了以后也可以有其他的用处。
除了肉以外，剩下的那些内脏也没有浪费，猪肝留下来炒，猪心猪肺猪肚也都过一道水加盐腌了晾起。
至于猪肠的话洗干净以后也一起用开水过一次，抹些盐后就拿跟竹竿晾起来，等晾干了就可以收起来了，以后拿出来炒炒就可以吃了，香香脆脆的味道很不错，丁家人也都喜欢吃。
另外的猪舌猪腰子还有一些碎肉就跟着猪油一起熬了撒点盐放着以后吃，味道也是很好的，这是孩子们最喜欢吃的了。
晚上的菜其实郑氏婆媳三人也是想好了，菜式不多只是量大而已。
之前杀猪匠分肉的时候丁大山就特意让其割了一些排骨出来，加上猪大骨，再加一些萝卜也可以炖一大锅了。
另外，一个蒜苗炒猪肝，一个蒜苗回锅肉，一个小炒肉，一个煮血旺，再炒个白菜，六个菜也够了，主要还是分量嘛。
丁家男人的活不多，女人的活就多了不少，男人们都歇着了，女人们却一直忙碌到下午吃饭。
下午的时候来吃饭的人陆续就来了，丁大河丁大海两家的妇人倒是早早的就来帮忙了。
按理说过年杀
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