第五章 生煎
第五章 生煎 (第2/3页)
鲜内陷。
在脑海中回忆了一遍生煎的具体做法之后，钱辰开始动手了。
首先将手冲洗干净，而厨台上果然出现了他需要的食材。
打开装着面粉的包装，一股浓郁的麦芽香气扑面而来。
钱辰眼中露出一丝愉悦，不愧是系统，这面粉的质量相当高完全可以比拟那些特供的非卖品。
但是很快钱辰遇到了困境。
第一步和面就将他给卡住了。
他虽然按照记忆中的方法，将面粉弄成类似火山的形状，接着加入含有些许酵母的温水。
面点的基础是画圆，这是所有人都知道的常识。
然而当钱辰信心满满地伸出他的罪恶之手时，顿时面粉乱飞，四周犹如起雾了一般，白茫茫一片。
五分钟后，满脸面粉，就像是要去唱戏的钱辰，身上东一块西一块沾满了黏糊糊的面粉团，一脸狼狈。
他这样子，别说像传说中白罗家那样让面团宛如活过来的蛇一般自动攀上面点棍。就是最普通的揉出一个光滑的圆面团他都没做到。
钱辰无奈地叹了口气。
“看样子，要从最基础的做起了。”
和面很考验基本功，水与面的比例，酵母的比例，揉面的力道、角度，揉搓的程度，醒面的时间，这些都需要大量的练习。
而生煎包的皮，既要做到柔软、轻薄，又得有韧性不能漏出汤汁，所以对面的要求更加严格。
于是钱辰只能一次次不断用双手去揉动面团。
然而每次不是水多了，和出来的面像一堆烂泥，就是酵母放多，和出来的面泛着一股子酸味，再要么揉搓不均匀，面团里面出现了大大小小的结块。
一次次失败，钱辰并没有产生一丝沮丧的心理。
要知道前世为了品尝不同的美食，他爬过雪山，跳过瀑布，潜入过海底，穿越过沼泽。
和大自然的阻碍比起来，这简直都不算问题。
丰富多彩的经历给了他一颗钢铁般的心脏。
有大心脏的人不一定成功，但是成功的人一定有颗大心脏！
不知不觉中，钱辰似乎找到了前世那种为了美食不顾一切的感觉。
他犹如陷入魔怔一般，反复练习着和面的技巧。
不断
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