正文 第六十四章 何为精致早餐
正文 第六十四章 何为精致早餐 (第3/3页)
一步都是无比的精益求精，尽量把一切都做到尽善尽美。虎皮青椒最最需要的就是口感的香脆与内里的软鲜，无论是火候还是时间的把控都十分地考验一个厨师的基本功。
故而林筱筱把这道菜放在了最后。
她调配好了流沙包的豆沙馅料，然后有醒了接近二十分钟的面后，丝毫没有耽搁地已经发好的面揉成了一个又一个小团子。
松软光滑的一个个小团子十分的可爱，望着面前的半成品。林筱筱自己也忍不住会心一笑。再接下来的步骤，就仅仅只是把夹心放进去了。
林筱筱整整捏好了七个流沙包，这才如数把这一个又一个的奶团子全部都放进了烤箱里。
流沙包大致只差最后一步了，这顿早餐也就已经完成了五分之三。
再接下来的工作便简单了许多，林筱筱把晾干的梅子与绿茶混合在了一起后，又倒入了温度正好九十度的温开水浸泡。
把泡梅子茶的杯子严丝合缝地盖好后，林筱筱这才开始着实最后一道也是最考验基本功的一道菜——虎皮青椒。
先把青椒切开一条细细的小口后加入花椒等调料浸泡，然后再在锅中倒入油，待到油锅中微微翻滚泡泡之时再将已经腌制好的青椒顺着锅边迅速滑入。
动作利落地完成这一步后，林筱筱立刻拿起长筷夹起锅中的青椒不断翻滚。
虎皮青椒最看中的便就是火候了。炸得过度会失了口感，炸得太轻又没了嚼劲，所以怎样才是最佳的程度全看厨师个人的掌控能力。
林筱筱不敢分心，紧紧地盯着油锅许久后，在青椒上起了薄薄的一层脆皮之时立刻关了火，把青椒捞了出来。
刚刚榨好的青椒还正冒着滋滋的油花，看起来无比的美味。林筱筱闻着厨房内飘荡着的香气把流沙包放入便当盒后，又均匀地将虎皮青椒摆放其中。
摆盘完成后，林筱筱盯着便当盒左看右看却还是觉得太过单调。
“对了！”林筱筱打了个响指后，心中灵光一现，又开始忙碌了起来。