第122章 粗茶淡饭请慢用
第122章 粗茶淡饭请慢用 (第2/3页)
转眼，距离晚宴还有两个小时，典韦期间过来一次，主要是叮嘱一下这件事情。同时也是代曹操来看看，传说中‘臭掉的牛肉’是否能吃……只是王庸感觉，她过来的真正目的，是为了能在开饭前，偷吃一些。
结果不用说，一块煎牛排少不了，没怎么调味，清煎之后就递到她的面前。
“这个口感……关键是这个味道……怎么没了？”典韦歪了歪脑袋，看着空荡荡的盘子，直接看向了王庸，一副怀疑的表情。
“喂，差不多可以了啊！”王庸直接吐槽起来，明明自己吃掉的，怎么还用那种‘你是不是偷吃了我的牛排’的眼神看过来。
“还想吃！”典韦表示‘请继续投食’。
“晚宴已经给你准备大号的，不过现在真的不行！”王庸摇了摇头。
“既然这样……那就先饶过你好了！”典韦看了看王庸，在确定真的不给之后，直接转身，给他留下一个华丽丽的身影。
“话说明明是来偷吃的，怎么还变成我错了？”王庸觉得头痛，这典韦自带强盗属性。
“之前切好用洋葱腌制起来的牛肉，单独取出使用！油脂用高级菜籽油，或者橄榄油，先大火煎一面十八息左右，然后调小火慢慢煎另外一面，嗯，就类似这样！”王庸把其他帮厨都召集过来，示范方法。
首先先把牛排煎出来，按照赴宴的人数来制作。实际上两头牛差不多已经足够，剩下一头在请示过曹操之后，也直接煎出来，给军营里面的底层军官送去。他们哪怕是伍长什长，也算是不大不小的军官，自然不能和一般的士卒一个待遇。
“明白！”负责切削和煎牛排的帮厨们纷纷回道。
“青菜简单焯水，是为了去除蔬菜里面的草青味，取出沥干，然后放入油锅里面，炒至四成熟后加入豆酱，以及调味料。由于豆酱本身就有一定的咸味，所以盐的量要控制。”王庸随即来到另外一块区域，叮嘱那些负责炒青菜的帮厨。
“了解！”负责青菜那块的帮厨也当即回道。
“紫菜蛋花汤开始调味，慢慢加，确保味道鲜香，但不会过咸！”王庸最后叮嘱一下，毕竟紫菜蛋花汤，菜谱听起来就很简单。
紫菜是直接从万事屋找到的，厨师行会居然没有。据说是药用，看来这个世界的人，还不懂得烹饪紫菜，或者海带这类海产。
话说，改天是不是想办法弄一些海带？据说最初的味精是在海带里提取出来的，当然也有一说是在海肠子里面提取出来的。
“牛排煎好之后，锅先不要清洗，加入黄酒（原本是红酒），倒入剩下的洋葱，加入黑抽，加入芡汁（小麦淀粉）进行勾芡……对，就是这样，把牛排铺在米饭上面，然后把炒制好的洋葱，连带着肉汁倒上去，肉汁要能浸透米饭三分之一才算合格。”进行到最后一步，王庸可不敢马虎。
盖饭也并非岛国特有，甘肃那边就称之为盖浇饭，而东北叫做烩饭，在广东也叫做碟头饭，说到底就是饭菜都放在一个餐
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