第992章 黄金开口笑包子
第992章 黄金开口笑包子 (第3/3页)
里面蓬松可口的效果出来。
“那些吸收了大量汤汁的，是粉丝？”荀彧此刻也已经开始品尝，或者说对于美食，她永远是不会错过的。
“是鱼翅！”王庸回道，“鱼翅本身没什么味道，微弱的腥味已经处理掉，但少许的鲜味得到最大的保留。同时鱼刺与任何材料都很搭配，这种混合起来，非常柔和的口感，会给人一种很高级的享受，同时也和面皮很配。”
原著里面是粉丝，但粉丝的话把汤汁吸收的同时，却没办法把汤汁返还回来。但鱼翅却没有这个问题，汤汁能够很好的还原回来。
仔细想想也是，好不容易想出的食谱，怎么可能毫无保留的给动画使用？就如同四神镇魂包子，当初从常识到摸索，足足制作了好几次才成功。
同时汤汁方面不仅仅是肉汁，仅仅依靠煎煮过的牛排，根本形成不了这样的肉汁。实际上在放入馅料的时候，王庸还加入了高汤凝冻进去，在里面与牛排和鱼翅充分的混合，最后形成了这种浓郁甜美的口感。
比例要拿捏准，要让鱼翅能刚好吸收，又不会形成灌汤包一样的效果，因为这样会让牛肉块没办法跳动起来，形成哨子一样的效果……
也多亏他已经是特级厨师，对食材的敏锐程度已经今非昔比，否则的话，想要一次成功，还真不太容易。
顺带一提的是，这道菜主要浪费时间的地方……果然还是在发面上面……老面+太阳之手，若非这样还真做不出这样的松软口感出来。
“嗯……嗯……”吕布此刻也开始品尝，头上的呆毛一招一招。和想象的差不多，外面酥脆，里面软乎乎的口感，这也是个不坦诚的坏小孩，不过看在那么好吃就原谅它了。
“问题是，有点不太够啊……”夏侯惇抱怨道，“几口就吃完了……”
“我的老婆大人，莫非你忘记，准备就是晚饭时间了……”王庸无奈的说道，还真想吃这玩意吃到饱不成？
“咕……”夏侯惇闻言顿时将头别到一边，一副打死不认错的姿态。