第30章 做碗豆腐脑试吃
第30章 做碗豆腐脑试吃 (第3/3页)
……”王庸大笑，其实这话是真的，第一次手工制面和煮面，做出半生不熟的玩意，也让他在直播间丢了一次大脸，好在慢慢熟练了起来，没有丢太久的脸。
“真的？”郭嘉闻言，稍微鼓起勇气问了句。
“真的！”王庸点了点头，“时间也差不多，过去看看豆腐做好了没有！”
两人回到后厨，拿走木板上的重物，拆开模具，轻轻拉开包裹的麻布，一块灰黑色的豆腐出现在两人的面前。整体看起来很结实，没有拆开就碎裂的情况。
“这就是……豆腐？”郭嘉是第一次见到豆腐，不免有点好奇。
“这便是豆腐！前人智慧的结晶，生吃豆子很容易胀气，不过制作成豆腐来吃，就不会有这样的情况！关键是营养没有因为形态的改变而流失太多，豆腐保留了豆子大部分的营养。”王庸自豪的说道，“不过这也只能说样子很像，不知道味道过不过关！”
说完，手起刀落，在这块豆腐纵横方向各自划了四刀，将其切成适中的方块。将菜刀插入豆腐底部，拿出了其中两个方块。
“做个豆腐脑好了……”王庸想了想，想要吃到最真实的味道和口感，还是豆腐脑或者豆腐花。前者是咸党，后者是甜党，作为西安人出身的他，自然是咸党。
严格来说，豆腐脑是做豆腐的时候，豆花凝结时就舀出来制作，而不是这样，制作成了豆腐才开始。不过影响也不是很大，最多是豆香没有那么浓郁。
“卤汤还有一些，加上葱花和香菜……可惜没辣油，否则更加完美！”王庸笑了笑，不多时就做出两碗豆腐脑。
“试试！”王庸把一碗推给郭嘉，自己拿起一碗品尝。入口，卤水的香浓，豆花的清香居然同时袭来，或者说正是卤水的香浓，反而衬托了豆花的清香。
“还是那个味，看来成功了！”王庸松了口气，到底是第一次手工制作豆腐，还真担心会失败。本来已经做好研究一段时间的准备，看来自己厨师天赋还是挺高的。
“店主，这个好好吃！”郭嘉此刻的双眼，已经闪烁着大量的小星星……好吧，是脑补的结果，不过她那种惊喜的表情却是真的。