第15章 15，张弘范的早饭
第15章 15，张弘范的早饭 (第2/3页)
追随拔都了呢。”
吐鲁克听了，分外受用，咧开嘴，哈哈地笑起来，眼睛眯缝着，精光烁烁，笑了一会儿以后，叫过一个人来：“炜杰师傅，来来来，你们的汉话我还说不利索，弯弯绕绕的有很多词，你是个通晓的人，你来告诉都元帅和少帅，我是真的觉得张珪今天，怎么说，对，你们说的飞龙在天的那种感觉，我吐鲁克，最是直爽。似你今日这般，我还可以和你做个朋友，做个安达，你说的好，你说吧，另外，让你在都元帅面前露露脸，今后有功劳好想着点你。”
一个瘦瘦黑黑的小老头穿着一领青衣，好似幽灵一般“飘了出来”，对张弘范、张珪、孟祺等人，行了学生礼，说道：“遵拔都命，都元帅、少帅、孟郎中，刚才拔都对少将军一开始就用的月落乌啼、黑色吐信做起手，甚为欣赏，说是少帅能够如此删繁就简，一击毙命，方才是军旅的做派。并且，最主要的是，从此眼界为之一变，假以时日必能为大汗多立殊勋。”
孟祺奇怪道：“炜杰师傅，你是如何知道这两招名称呀？（吐鲁克）拔都应该是用弓箭和弯刀，不擅长枪棒吧？”
炜杰师傅从容不迫地回到：“回郎中的话，拔都虽然不擅于枪棒，不过，拔都可以一等一刀山血海里面杀出来的英雄，见识是一等一的，这个招式的名称嘛，是学生（注：这里是谦称，代指自己）猜测的。”
张珪好奇起来：“炜杰师傅是吧？”
炜杰师傅转过身，道：“不敢承贵人的抬举，学生炜杰。”
张珪说：“军旅之中，不必如此客气。你是绍兴府的？”
炜杰师傅说：“祖籍正是绍兴。”
张珪说：“难怪如此有见识。”
炜杰师傅说：“惭愧，略略读过几本书，也没有谋个好出身，几处军中，混口饭吃，所以，略略驳杂一些。”
孟祺就说：“炜杰师傅，倒是个会说话的，你有这等才情，只怕寻常军伍，留不住你吧。”
吐鲁克说：“似你们这等不爽利，见面就絮絮叨叨，绕来绕去，哎呀，我最烦了，都元帅，早膳可备好了，先吃喝起来再说话”。
孟祺连忙说：“海力百户，吐鲁克拔都亲自来了，昨日里，吐鲁克身先士卒，袭杀伪宋的奸细，你让厨头做些好的来，不，你让厨头先过来一趟，咱们难得有招待吐鲁克拔都的时候。”
炜杰师傅在一旁就说：“昨日事发突然，吐鲁克拔都也是当机立断，未知水客奸细脱逃，会有怎样的危机，今天一早，吐鲁克拔都派了两伍军士，一定要学生前来，向都元帅陈情……”
张弘范就说：“炜杰师傅，我们都知道，大汗对拔都的厚爱，所以千挑万选，让炜杰师傅做了拔都的家臣，满京里流传的（指炜杰让吐鲁克在大汗的帐篷周围，找机会射雕，并让雕掉落在大汗帐篷附近，从而让大汗重视吐鲁克的事情）大都射雕传说，我等早就闻名已久，一向是拔都把炜杰师傅埋藏机密，想不到今日得见，果然大隐隐于朝，古人诚不欺我。”
说话间，厨头来到了甲板上，躬身行礼，孟祺问道：“厨头，今天早上难得吐鲁克拔都来元帅坐舰议事，你有什么好的菜色，招待拔都呀？”
厨头看了看小山一样的吐鲁克，想了想，开口道：“吐鲁克拔都是蒙古勇士吧。”
张珪说：“正是如此，你有什么见地？”
厨头想了一想，又说：
“若是蒙古勇士，最爱必然是烤肉，再有，烤无酵饼，配上牛乳，或者酸牛乳。”
孟祺道：
“我知道了，这样吧，你听我说的来做。
烤羊肉是正对的，不过南地少牛，没有牛粪烘烤（注：草原上缺乏燃料，很多地方用牛粪晾干以后，当做燃料，甚至当做清洁碗筷的物品。牛在纯草原吃青草，腥臭味道相对较小。另外，高原地区紫外线强烈，所晾晒的牛粪也有略一种“阳光味”，就像被子被大太阳晒过以后的气味。），这样便少了一些大漠草原的豪放。
这样吧，选一只绵羊，用胡椒、花椒、桂皮、茴香（注：大茴香称为八角，小茴香与孜然类似，孜然也称安息小茴香，小茴香香气浓郁，而孜然需要高温炙烤以后，香气才浓郁；有信息记载唐代已经有孜然穿入中原。但是中原地区香料品种本身比较多，故而孜然在中原被当做劣质或者假冒的小茴香，高原地区植物种类太少，故而孜然的香料特性比较明显）和姜粉、青盐，刷到羊肉上，再把羊肉上用匕首扎一些洞子，这样就会入味，如此腌制片刻，用炭火烤起来，炭火里面，放一些干荷叶子，这样就有清香的味道。吃的时候，再刷上一层蜂蜜。
想必吐鲁克拔都会满意的。
另外，记住，把肥羊尾巴切下来，切做两份，各有用途。
其中一份，你尽都切成薄片，呆一会烤肉的时候，等到肉开始变色，你只管把切下来的羊肥，一片片都挂在羊肉的上面，让火烘烤着，直到羊肥化作油脂，立刻就切下来，给吐鲁克大人端上。
再有一份，你把一个铁锅放些水，把羊肥切做指甲盖大小的小丁，放进去，放上几颗八角，把盖子盖起来，添上火，等到冒出青烟的时候，把盖子揭开，然后用木铲子翻炒，等到羊肥的小丁，都收缩成褐色的油渣，停火，把油渣捞起来，放在木碗之上，立刻撒上一些茱萸粉，还有，元帅这里有人贡献的甘蔗水晒出来的糖稀，浇上一些，也要立刻端给吐鲁克拔都，这些都是极其香甜可口的。
把铁锅子里面的羊油，你取一些出来，把带来的面粉，你们早上做无酵饼的，醒面揉面2次的，拿着这个油，按照面八分，油二分的比例，混合进去，反复揉捏，揉捏以后，盖上湿布，醒面一个字的时间（注：大约5分钟），再加上甜酒半分，乳酪
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