第218章 价值符号
第218章 价值符号 (第2/3页)
的是房租，同等级的咖啡馆都要比茶饮店大40%，综上所述，在渊鱼开咖啡馆的成本构成是人工占25%-30%，房租占25%，运营及损耗折旧占15%，剩下一部分则是物料。”
“星巴克之所以能牢牢占据市场龙头老大的地位，其中最重要的原因是房租议价能力，这点从星巴克与物业签署的排他协议中可以发现端倪。”
“在这份协议中，星巴克能以较低的市场价获得优质店铺位，而物业不能将管辖范围内的闲置店铺租赁给其他咖啡商家。”
“为什么能低价拿到店铺位，简单说明下理由。”徐剑仁淡淡然提问。
“额….大概是因为星巴克的强势品牌地位，可以用作招商宣传。”
徐剑仁更进一步的解释道：“你的意思是类似于一种价值符号对吧，星巴克入驻了某个商业广场，表明那里具有潜力，正如同楼盘附近有枫叶广场，成交时也会溢价。”
“对对对，老师说的极是。”求生欲促使王奎法一个劲地点头。
“继续说。”
“正是在这种模式下，同样地段的店铺，小品牌可能要18元/天/平米，而星巴克只需要4.5元/天/平米。”
“品牌给产品售价带来的提升是显而易见的，同样是阿拉比卡精选咖啡豆，在小馆里卖到30元顶破天，而搁在星巴克轻松卖到60元。”
“你忽略了一个问题。”徐剑仁指出。
“是…是什么问题，老师。”王奎法没想明白。
徐剑仁强调道：“定价高固然能带来更高的利润，可你若是关注了同期市场的销售情况，会得知星巴克的销量和占有率是在呈现下坡路的姿态。”
他转而向在座其他学生求证这一事实。
“请问有同学侧重点是在这方面的吗？麻烦告诉我这几年星巴克的增长率是正是负。”
“是负的。”台下有几个声音说。
徐剑仁语重心长地和王奎法说：“所以你在讲这个原因的时候，要结合特定的历史时期，早年星巴克刚进入国内市场时确实如此
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