第254章 水煮白菜
第254章 水煮白菜 (第2/3页)
是长了翅膀么？”
“没，刚好有人想做水煮鱼，我花双倍价钱从他手里买了过来。”
“枸杞呢？”
“有个想泡养生茶的刚好有点，我问他要了一点。”
“哦，看来天不亡你。”
食材准备就绪，陈博惬意地欣赏着，手套一戴，跃跃欲试。
“你去洗菜，白菜只要中间的菜心，要微微发黄的。”
何宇祝不解道：“这菜本来就没有多大，只要中间的话根本没几片啊。”
“你是考试还是吃饭，吃不吃得饱根本不重要，中间的口感好，你如果想煮一整棵白菜挂科退学了我可不负责。”
“好好好，听你的。”何宇祝不再争辩，老老实实洗起了菜。
“记得给白菜按摩，熟络筋骨。”陈博优哉游哉地调侃道。
“哈？这要怎么做？”
见何宇祝当真，陈博胡诌道：“洗脚那种，力道要大，张弛有度，但切记不要捏烂了，掰的时候要完整的掰下来，明白吗？”
“收到。”何宇祝乖乖照做，一边给白菜揉捏挫打一边问对方我这个劲道还满意吗。
合适的菜心只有三片，手糙的何宇祝在掰的时候还捏裂一个，陈博漫不经心地把仅存的两片菜叶泡在冷水里，转头去处理肉。
“挑精细一点的部位，留点脂肪，待会儿煲汤用。”
陈博把切好的肉冷水下锅焯开转小火慢炖，用汤勺慢慢舀去浮渣，期间不断加入调味品改善口感，辅以枸杞作为点缀，用滤斗反复筛选，只保留高汤部分。
白菜也是同样的冷水下锅，待煮熟捞起，放入先前煮好的高汤中，最后摆盘端菜。
“你在用筷子做什么？”
“想着摆个孔雀，发现白菜立不起来，算了，就弄个一叶扁舟吧。”陈博气得把白菜沉到汤底，同时愤怒的搅和了几下。
“这哪里像一叶扁舟了，分明就是白菜浮在汤上。”何宇祝是没那个意境，也不懂其中的玄妙。
陈博耐心劝说道：“肉末粉条还叫蚂蚁上树咧，这个凭什么不能叫一叶扁舟，不会讲故事的厨子不是好厨子，不会专业术语，来点典
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