第七章 风懋
第七章 风懋 (第2/3页)
眼。
回去后，赵致远和孙鑫、张一渤简单的收拾了一下，这一上午造的挺狼狈的。等清洗完出来，赵大炮已经把两只大鹅给宰杀好了。大鹅剁块，在大柴锅里炒变色了，加调料，添水，小火慢慢咕嘟着。这时赵致远昨天打回来的兔子也化冻了，赵致远又做了个熏兔。
熏兔好了，大鹅也炖的差不多了，把土豆放在手上，用菜刀切个小口，一别，土豆一块一块的落入锅中，上面在放上土豆粉，盖上盖子，接着炖。等汤汁收干，土豆和粉条也都好了。
盖子掀开，一股热气携裹着香味冲出来，这时锅里已经没有什么汤汁了，全是大鹅炖出的油。大鹅色泽红亮，表皮还在往外渗着油脂，“嗞嗞”作响，土豆都已经炖面乎了，外面挂着油泡，粉条吸饱了汤汁，最是好吃。这就是东北的铁锅靠大鹅。
吃这种大锅炖讲究的是围着灶台吃，正好赵大炮在一个偏屋里垒了这么个灶台。其实这个时候的大鹅不是最好的，在东北头场雪之后的大鹅是最好吃的，这时候的大鹅为了过冬，身体里积满了脂肪，而之后脂肪被慢慢消耗，味道也就一天差过一天。
几个人围坐在灶台边上，熏兔撕好了，装了一大盆，在东北请客，就是个实惠，就这俩菜，味好量足，造吧。
孙鑫三人挑着大腿、胸脯这些肉多的地方吃着，赵大炮爷俩相视一笑，一人夹了个鹅翅。会吃的人才知道，北方大鹅身上最有滋味的就是这翅膀，其次是脖子和头。而这翅膀最好吃的是前翅和中翅，这两个地方最是皮薄肉嫩，最容易进去味道，而且表皮筋道，和大鹅身上的皮口感完全不一样。
爷俩啃完翅膀，和几人喝了口酒，就开始挑着锅里的土豆和粉条吃，这可不是爷俩让着客人，吃过东北铁锅炖的都知道，这锅里最好吃的不是肉，而是配菜。肉的味道都炖进了汤汁中，而铁锅炖的配菜一般都是什么呢？土豆、大白菜、大豆腐、冻豆腐、干豆腐、粉条子，都是能吸汤的菜，最后味道全进了这些配菜里。
孙鑫和张一渤还以为他俩跟那客气呢，还招呼他们吃，说不用让着他们，这爷俩还在那装犊子呢。
“没事，你们吃，我们总吃都腻了。”
赵大炮不停的用大勺子给风懋盛肉。
“多吃点，看这孩子廋的。”
“嗯。”
风懋还是一个字一个字的往外蹦，然后小口的啃着鹅肉，继续在那作她的高冷女神。
等都吃饱喝足了，赵致远顺口问了一句：“咋样，这靠大鹅好吃吧”。
风懋看着他，眼睛眨了眨。
“好吃。”
哎我去，俩字了，这老妹儿太赏脸了。人家给脸了，这赵致远也来劲了，又开始聊骚了。
“好吃你们就在这多呆几天，我把四大炖都给你们整一遍。”
风懋低着头，脸都憋红了，好半天才说出句话来。
“不…不行，明….明…天就…就得回….去。”
怪不得风懋说话一个字一个字的往外蹦，原来这丫头有口吃，一个字两
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