第十九章 王嬷嬷回宫
第十九章 王嬷嬷回宫 (第3/3页)
见捉来这么多鱼虾，乐的合不拢嘴，喜滋滋地过来帮忙。
当归宰杀活鱼，碧桃接替他点火起灶，小白手中抓着瓜子，自觉地搬着锦凳，寻了个能一览他们所有人的地方坐下。
小果先把洗好的香米放入锅中蒸着，木耳放在温水里泡发着，继而，她抓起当归刚处理好的一条黑鱼，去头去尾，从鱼背剖开，去掉鱼骨，把鱼肉片成薄片之后，她把鱼片放入盆中，在里面加入盐粉，胡椒粉，少许白酒，蛋清，面粉，搅拌均匀放一边腌制着。鱼头尾和鱼骨被放入另一个盆中，用同样的方法腌制。
当归已把另外两条鱼清理干净，小果又忙着分别去骨切片，当归接着看顾灶火，碧桃按照小果的要求，把白菜，油菜，胡萝卜，芹菜，香葱洗净，切片切段。
干锅烧热猪油，小果把葱姜加入爆香，再加入白菜，鱼头鱼骨和几勺御膳房秘制米醋，炒制醋香四溢，加入高汤，熬制片刻，待到汤变绸白，在汤中加入适量的盐和胡椒粉；接着捞出白菜和鱼头鱼骨，把锅内汤汁大火烧至滚沸，放入腌制好的鱼片，迅速划散，等汤再次沸腾，立马盛入汤蛊。蛊内撒入放入适量葱花和花椒，另烧热油，泼在上面，一股异常浓郁的鲜香酸麻味道，在厨房内散开。
小白早已坐不住，围了上来边流口水边观看。
小果利索地刷干净锅，在锅内加入清水，等水开以后放入油菜烫熟捞出，再下入另一条黑鱼的切片，略烫后捞出。干锅下油，待油热放入适量大酱，炒制酱香溢出，再把鳜鱼片放入锅中，炒制变色，加入胡萝卜和木耳炒制熟透，加入盐粉和少许醋，酱油，盛至摆好油菜的碟中。另起锅放油，待油五分热时，投入烫好的黑鱼片，加入高汤，少许白酒，适量的盐粉和糖，大火快速翻炒收汁。
最后，炒了个素菜—香芹炒豆干，收工。
给碧桃和当归每样菜都留下一部分，小果拎着盛着自己和小白的那份饭菜，朝慈宁宫偏殿走去，那里已经改成了他们的餐厅。
小白像着小狗一般，边走边围着小果手中的食盒打转转。
母子俩刚摆好饭菜，拿起筷子迫不及待地准备开吃，只听院中传来小太监尖锐的传报声：“太皇太后驾到！”