第5章 茶叶蛋是什么蛋
第5章 茶叶蛋是什么蛋 (第2/3页)
，会有短信通知，取纸质证件期间，不影响您的正常营业。”窗口的小姑娘对着陈墨微微一笑，露出一口洁白的牙齿。
万事俱备，只欠开业！
当天晚上，陈墨兴奋的一晚上睡不着觉，在床上翻来覆去的。
不知道是因为即将开业的兴奋，还是白天小姑娘明媚皓齿的微笑。
......
第二天早上7点，陈墨起床洗漱完毕，来到一楼，准备茶叶蛋的制作。
根据食谱的内容，虽然利用分子厨具，茶叶蛋可以在10分钟内制作完成，但在瓦锅里煮的时间越长，茶叶蛋的味道会越浓郁，口感也会越好。
按照美食界的28原则，10分钟内，茶叶蛋就可达到8成的口感效果，剩下的2成效果，则需要花费更多的时间。
很多餐厅的厨师，为了节省时间，只愿意花少量的时间达到8成效果即可，追求利润的最大化，但陈墨可不是这样的人。
最大化的利润和最优的口感，我全都要！
......
早上8点，吉时已到。
“哗啦”
门锁被拉开，美食屋正式开张！
目前街上还没什么人，虽说这里紧邻CBD商圈，但毕竟是老破旧的街道，很少有白领会到这里来晃悠，人流量主要还是来自于街道上的小区住户。
一楼的大厅右侧墙面上，挂着美食屋的菜单，目前只有一个菜品：茶叶蛋-20元。
没过一会儿，一对老两口从门前走过。
陈墨看着两位老人慢慢的从门口消失，又慢慢的踱了回来。
“是什么味道啊，怎么这么香。”老大妈一头白发，站在门口向店内张望。
“美食屋，这家店重现开张了啊。”老大爷的声音响起。
两人在门口看了一会儿，老大妈拿定了主意。
“走，我们进去瞧瞧。”
两位老人相互搀扶着走进店里，缓缓的坐在板凳上。
“这里重新装修过了啊，中式风格，不错。”
“哟，老板也换了。”
陈墨透过开放式厨房的玻璃向外一看，这两位不正是昨天在“美味蛋炒饭”碰到的老两口嘛，真是巧。
“大爷大妈，你们好啊，我是这家店的老板。”
陈墨主动走出去和两位老人打起招呼。
顾客就是上帝，尤其还是第一位光顾生意的客人，陈墨可不敢怠慢。
“我们路过的时候，闻着香味了，心想什么味道这么香，就忍不住进来看看。”老大妈面
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