第46章 不仅仅是烧烤
第46章 不仅仅是烧烤 (第2/3页)
则非常难看。
“用果木熏烤的新鲜羊肉，羊肉块的大小、厚度切的刚刚好，烧烤的火候恰到好处，这果木应该是刚从树上切下来的吧。”
“不好意思，倪先生，的确是从您家别墅的果园里切下来的。”陈墨摸着自己的后脑勺，有些不好意思的说道。
“没关系，本来种植的东西，就是要使用的，这些木枝能被用的这么好，可算是物有所值。这果木羊肉烤的是真的好，瘦肉烤的滑嫩，肥肉焦而不腻，吃进嘴里，瘦肉Q弹有嚼劲，肥肉的油脂由内而外爆发出来，再加上果木的清香，肉香、果木香、油香，几种口味混合在一起，味道在口中立即获得了升华，真是多一分就腻，少一分则淡，太好吃了，这是我吃过最好的烤羊肉。”
“谢谢倪先生的称赞，这份果木羊肉，吃的就是羊肉原本的鲜美，新鲜的羊肉肉质细嫩，搭配刚采摘下来的果木串烧，果木的清香可以完全渗透到羊肉中去，不仅让羊肉受热更加均匀，而且可以减少羊肉的膻味，充分显露出肉质的美味。”陈墨说道。
第一个吃螃蟹的倪胜给予了极高的评价。
见倪胜这么说，桌子上的人开始蠢蠢欲动了。
向来最支持陈墨的倪帅马上挑起一块肉片放进嘴里，吧唧吧唧的嚼了几口之后，连忙说道：“真是太好吃了，我还是第一次吃到这么好吃的烧烤，这口感和我以前吃过的烧烤味道完全不同！”
陈墨笑着说道：“你吃的是石板牛肉，是放在烤热的石板上面烤制的牛肉。牛肉本身富含纤维，直接放在明火上烧烤，会将牛肉中的纤维损坏，从而破坏牛肉的口感，所以牛肉最好就是间接烧烤。与常用的铁板相比，石板的烤制，不会让牛肉烤焦，更不会因为温度过高而导致肉与烤板黏连在一起。我在石板上添加了生鸡蛋，代替了铁板上常用的酱料，使得牛肉更加滑嫩，入口即化，再配上一些洋葱，使这份石板牛肉的味道中和了葱爆和烧烤的味道，合二为一。”
没有想到一块简单的烤牛肉，竟然包含着这么多的学问和心思。
“我忍不住了。”星野纯夏也是一
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