第79章 北京烤鸭
第79章 北京烤鸭 (第2/3页)
已经垂涎欲滴了，此刻的口水更是犹如“飞流直下三千尺”，脑子里和眼睛里，就只有“北京烤鸭”这四个字了。
不少食客立即在手机的通讯app里告诉自己的小伙伴们：美食屋今天出冠军菜品啦！北京烤鸭！
有人立即秒回：就是昨天夺冠的那个陈墨做的荷叶饼配鸭皮那道菜？
食客也立即回道：就是这道菜，只不过这次制作菜品的时间更充裕，做出来的应该是完整的北京烤鸭。
群里立即不少人响应道：我的天，我的口水都要流出来了；我立即就去，代我排个队；排队的人多吗，人多的话我明天赶早过去...
现场还有食客立即拿出手机，将陈墨贴出来的“冠军菜品”的大字报拍了下来发到网上、朋友圈、空间等等，呈现出井喷式的快速传播！
美食屋墙上的菜单上写着：“冠军菜品”北京烤鸭-半只149元，一只268元，限量每人每天一只。
价格相对于其它烤鸭来说比较贵，但毕竟是新晋出炉的青年杯冠军厨师所做的菜品，再加上美食屋向来就有菜品价格较高的传统，所以大家对于价格也没有过多的在意。
反正在美食屋这里，价格虽高，但物有所值。
“陈老板，我这里要一只。”
“我要半只。”
“小陈，我也要半只。”
陈墨笑着对彭大妈说道：“好，彭大妈，你和张大爷休息一会儿，烤鸭一会儿就好。”
......
陈墨来到厨房，按照食谱动手做菜。
首先，将准备烧烤的鸭子用夹子夹住鸭脖，用开水前后左右，仔细的将整只鸭子都烫过一遍，遇到开水的鸭皮会马上收缩。这一步是为了达到破坏鸭皮组织吸水的功能，保证吃到的鸭皮是脆的。
接着，拿出刷子，分别将料酒、白醋、蜂蜜反复的涂抹在鸭皮上，保证整个鸭身全部被涂抹过，没有漏掉任何一处。然后放进美食屋厨房特制的贮藏间，旋转按钮至“阴凉”、“通风”，点击“开始”。
仅仅2分钟后，需要1-3天完成的风干效果就达成了！
风干后的鸭
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