第一百五十二章 做烤鱼吧！
第一百五十二章 做烤鱼吧！ (第2/3页)
鱼在烤箱里烤着，隋意也不能闲着，她要趁这段时间来炒料。首先进行热锅放多一些冷油，待油热后，把姜和蒜放入，炒出香气，然后放干辣椒和花椒，以及隋意调配的秘制香粉。
隋意特意分了两锅，其中一锅是不放辣椒的，可以照顾不吃辣的员工。
小炒一阵后，把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入锅中，不断翻炒，直到炒香并彻底入味，才能兑上高汤煮涨。待料锅烧开后，再放生抽搅匀，确保配菜调料均匀，然后正好烤鱼也出炉了，就把炒好的配菜直接浇到烤鱼身上去。当然不要忘了先用好吃的豆皮打底，再浇上配菜，点缀上香菜和白芝麻。
“先把烤鱼端过去，用保温罩罩起来，待会我们就把所有的菜上桌。”
烤盘是可以过明火的材质，两个厨师手脚麻利，待做好后直接连烤盘一起端到了餐桌炉上，先用小火温着，等回来一边煮一边边吃。
当然，此刻的烤鱼已经有八成熟了，不用煮也可以直接吃，但这么温一温，迷人的香气缓散出厨房，硬生生把一群待在客厅里玩的员工们都勾了出来。
“鱿鱼须，我开始了！”
烤鱼之后，自然就是香辣鱿鱼须了，宁彦翰端来了准备好的鱿鱼须、洋葱、青椒、姜片等材料，隋意从生鲜戒指里又掏出一瓶雪白的粉末洒在鱿鱼须上，让宁彦翰动手将它搓揉入味。
“这是什么调料，刚刚那个很香，但这个就没味道。”
两位打下手的厨师自然知道隋意拿的是秘制调料，但这瓶调料没有味道，让他们大感好奇。
“这个我把它叫做海鲜粉，它的作用很单调，就是最大化激发海鲜类食物的鲜味，让它们不被配菜和调料掩盖原味。”
隋意解释之后，看两个厨师还有点好奇，便笑着说道：“你们去做白灼大虾吧，它就不适合放海鲜粉，回来你们可以尝尝，这两道的不同之处和相同之处。”
“好的。”
白灼大虾也很考验厨师的功底，两名
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