第411章
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”
烧水,是为了把豆芽,和他刚切的那些菜,过水棹一下,一个是便于熟,一个是去掉这些菜自身的气味。
例如,芹菜有一股刺鼻的味道,并不好闻,过水棹一下,能够很大程度上,去一下刺鼻的气味。
随后放入少量黄豆煮熟,取出黄豆之后,再下入面条。
炸酱面不可或缺的就是干黄酱,取水稀释,因为是大火,所以面条不过五分钟,就已经熟了。
架起后锅,开始调制酱料,色拉油加热,放入大料爆香,加入五花肉丁,炒出香味后出锅。
用清水把锅冲洗净,加入稀释好的干黄酱,少许甜面酱,葱香蒜,香油添味,炸二十分钟出锅,备用。
把煮熟的面条过凉水降温,放在盆中,随后依次加入酱料,棹熟的胡萝卜丝等等。
搅拌均匀,随后喷香的炸酱面新鲜出炉。
香味沁人心脾,让人深深地陶醉,两个吃货口水都快流出来。
做完主食以后,剩下的就是几道副菜。
他准备再做一道宫保鸡丁,不过在此之前,他检查了下,和的面。
发酵的差不多,已经可以拿来做饼,将一块瘦肉多的猪肉,放入大锅中,随后,苏落开始做面饼。
花费了二十分钟,十多个大小规整的面饼就出现在桌案上,用水将后锅清洗干净。
随后放入面饼于锅壁,这并不影响他炒别的菜,一举两得。
时间一点点儿流逝,院子里坐着的所有人目光都看着他,即便是做饭都有无穷尽的吸引力。
从四点到五点,直到七点多,一道道菜新鲜出炉,随后又被苏落封存起来。
天色傍晚,最后一道土豆片炖牛肉终于出炉。
苏落喊道:“可以吃饭了,过来端一下。”
话音落下,就看到热巴和彭彭两个蘑菇屋的大吃货,屁颠屁颠的跑过来。
彭彭端走了一盆炸酱面,热巴伸手就要过来接他手里的土豆片炖牛肉。
苏落把盘子交给她,嘱咐道:“小心烫。”
迪姑娘点点头,小心翼翼的接过盘子,朝露台走去。
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