第35章 回去
第35章 回去 (第2/3页)
喜欢用新鲜的白萝卜和姜块去膻味儿，再加些干虾尾提鲜，开锅撇去浮沫和油星，整个锅子清澈见底，不见一丝油腻，出锅加少许盐提味。也是普通百姓最能接受的吃法。
可小白不喜欢那么吃。清汤寡水，没有半分羊肉该有的独特滋味。就跟喝萝卜汤似得，羊肉块虽然绵软，在小白嘴里如同嚼蜡，味道寡淡没有任何好吃的感觉。
所以她的做法，要不就是切成薄片沾着酱料吃，要不就是用酱料炖了来吃。或者撒了作料烤了吃，哪种都比那只有萝卜味的锅子好吃数百倍。可只有少数人能接受，她也一度感到非常遗憾。。
她也只是在一年前，在林府里浩浩荡荡、不厌其烦的用数十口铜锅为林府准备了一次年夜饭。就是这羊肉片刷肉，沾的调料还是从海兴余家酱料来的非常少见的海鲜酱。自那以后，就算是想吃小白也做不出来了，因为海鲜酱没有了，而她和林家的关系也出了问题。
这次余珂拿来的酱料，其中一种的味道和海鲜酱很相似。外头标签上写着名称叫“鲍汁酱”，顾名思义，是用鲍鱼做的。加上多种材料，味道清甜鲜香。
她盛了一小碗用了做炖煮的主要调味品，又从柜子上取出了些花椒大料桂皮香叶。又去院子后头拔了些新鲜的大葱。
她的空间里，什么种类的肉都有，这次，她取了一块肋排肉，用刀劈成了大块儿，入锅煮后用冷水洗干净，这样可以让羊排迅速冷却，把汤汁都紧紧的收在中间。
小灶上的火候刚刚好，她把铁锅放置其上，倒了些花生油，把葱段和香料统统扔进去翻炒，等香味扩散，把那一碗鲍汁酱倒进去，迅速炒几下，把羊排放入翻炒，等每一块羊排都均匀的上色后，起锅，倒入早已水开的两个砂锅中墩煮。再次煮开，放入一小把冰糖和她在百味果中买来的青梅干，这样羊排会有一股子果子香味。也极为解腻。
等两个砂锅咕嘟的时候，小白洗了些粳米撒了一把萝卜丁在里面，放到蒸锅里等待蒸熟。又去了院子后面拔了些小白菜，和洗干净的香菇切好的豆腐一起，摆在了盘子里。
半个时辰过后，汤汁渐渐的变得浓郁，厨房里飘散着羊肉独特的香味。她从柜子里取出两个小火炉，添了些木炭进去，端到了大厅。
六方急忙要接手，被小白躲开，“你别动了，待会儿还要洗手换衣服什么的，太麻烦，你去柜台那儿，拿些碗筷出来。”
她倒是不跟六方客气，六方笑了笑，麻利的去办事了。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）