第441章腊肠
第441章腊肠 (第2/3页)
娘你先教大伯娘做肉丸子吧！这东西有简单的有难的，想吃弹牙的有点费力气，但做简单的也不错，可以水煮也可以油炸，不卖自个吃都挺好的。”
正好过年了，做点肉食放着也好，今年冰天雪地的。
元满觉得指不定还真能下点小雪，毕竟现下每日早上起来外边都是寒霜，好比天然冰箱，猪肉放着能冻好久。
不然村里人也不会这么早就纷纷杀猪了，主要是能放，同时也是担心下大雪的话天会太冷不好杀猪的。
元满家估计过不久也要杀了，两头猪都定好了呢。
大房的母子俩和温氏外加洗好碗的方萍就忙活了起来。
元满假意琢磨，其实是在空间翻做腊肠的方法呢。
当场作弊！
但也没有人能发现。
元满反复看了一下确定都记下来步骤后就也过去帮忙了。
刘氏把自己匀出来专门听元满指挥，元满说啥她就做啥。
特别配合。
元满也十分满意。
做腊肠嘛，她还是选择了一个最简单的配方来做。
刚刚元银宝就已经切了很多小块的猪肉，刘氏和温氏剁碎，方萍搓丸子，所以目前的小块猪肉还有一盆。
元满直接拨了半盆猪肉丁来，然后让刘氏去洗猪肠，务必洗得干净一些的那种，她自己则是照着查询的资料准备调味料。
大房如今是做熟食的，家里的调味料别提多齐全了。
元满选好后直接连粗盐一块捣得稀碎，最后加入肉丁里边搅拌均匀。
又找到清酒和酱油大致倒了一些下去，再剁了些蒜蓉。
继续搅拌均匀后刘氏也带着洗好的肉肠回来了，元满才发现少了个漏斗，好在村里的杂货铺有，平常用来装酱油和散装清酒的，所以元银宝又跑了一趟借回来。
而后就是灌肉肠了。
刘氏和元满倆搭手弄得，装得倒也快，顺顺利利地装了十几条。
“满丫头你还别说，真挺有意思的，这味儿闻着就香！”
“可不，做好了记得挂外边通风得地方风干个六七日估计就差不多了。”
刘氏对元满言听计从，
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