第一卷 太白晨曦 第六章 太白醉青莲
第一卷 太白晨曦 第六章 太白醉青莲 (第2/3页)
出这绝对是好酒。
“没有，远着呢，现在只是新蒸馏出来的酒，口感还不是很好，辛辣、冲口、酸涩、香暴，还有糟糠和新酒的臭味。还需要装在坛子里密封，让它变成老熟成酿后，酒的燥辣刺激感才会减小。那时候的酒才算真正的好酒，酒体柔和，香气协调，口味醇厚，余味悠长。”
至于为什么会密封贮存后口感更好，作为现代穿越过来的曹奕自然是知晓的，无非就是白酒在贮存过程中发生了复杂的物理化学变化，改变了白酒中微量成分的组成和比例，从而提高了白酒的口感质量，保证了酒体的稳定性。但是让曹奕跟他们解释一番，你还得跟他们解释何为物理化学变化，何为微量成份，那就纯粹就是自讨苦吃。
朱老和柳白卿闻着空气中的酒香，再听闻自家公子的描述，不由都吞咽了一口口水，恨不得马上就能喝到这种美酒。
只有红袖小手把鼻子捂得紧紧的，晕乎乎的说：“公子，这酒烧一下为什么就这么烈呢？”
“哈哈，红袖经你这么一说，这个过程啊，确实就叫烧酒，烧一下味道就很烈，所以又叫烧刀子，就像一把刀子插进喉咙一样，整个胸口都火辣辣的！”曹奕笑着摸了摸红袖的脑袋说道。
“公子，这烧刀子的名字可不好听，要不公子再给他们想个好听点的名！”红袖笑嘻嘻的回应着，然后又弱弱的接了句：“公子，奴婢实在闻不得这个味，现在头都有点晕晕的……奴婢想先出去了……”
“好了，朱老，你就按照今天的步骤进行蒸馏，切记酒头酒尾不要，都销毁掉，然后馏出来的酒身按照两个勾兑比例分坛密封存储，嗯，我想想，小清花度数较低的就叫‘太白醉’，二清花度数较高的就叫‘青莲’，就这么定了！”
曹奕大手一挥，就这样把未来在大炎朝风靡全国，极受士大夫、才子佳人和皇亲国戚喜爱的绝世名酒的名字给定了下来！
然后领着红袖就回自己的院子了，临走前告诉朱老接下来就全身心投入到酿制汾清，然后蒸馏烧制太白醉和青莲两种酒的工作之中，蒸馏出来的酒全部封坛储藏，第一批酒大概半个月就可以喝了，太白醉和青莲各拿出十三坛另有用处，其他全部都封藏起来，以备后用，当然，所有酒都一样，储藏越久，就越是美味。
……
自那日蒸馏烧制后，曹奕又回到了原来的生活作息，又做了一次甩手掌柜，只是今日吃完早膳后，突然和红袖和柳白卿说要去外面走走，红袖和柳白卿虽然有些奇怪，但是还是去准备去了。
街道上行人来往，车水马龙，曹奕就这么无所事事的转着，夫子庙，秦淮河、酒楼、热闹的街道、灯红酒绿的画舫、迎风飘扬的酒旗。
就这么漫无目的的闲逛后，曹奕突然转头跟柳白卿说：“白卿，带我去江宁最好的酒楼。”
“嗯？”柳白卿一下子没反应过来，随即点头应是。
江宁作为前南唐国都，世家林立，加上本朝诸多达官显贵迁居此处，江宁城官宦诸多，但有些却隐贵多年，声名不显。但要说起江宁首富，却人尽兼知，非沈腾沈公莫属。沈家为江宁有名的织造世家，布帛精美，多年朝贡，后为大炎朝皇商，在江宁产业众多，除了垄断江宁大半布行外，夫子庙旁的酒楼、秦淮河中的画舫、江宁城外的良田，不胜凡举。
这江宁城第一酒楼，自是沈家经营的庆丰楼，虽说是一座酒楼，但是由东、南、西、北、中五座楼宇组成，每座楼皆高三层，整体建筑高低起伏, 檐角交错，富丽堂皇，五座楼均有飞桥栏槛，明暗相通。其中东楼为临街酒楼，屋顶由四个九脊殿（歇山式）、三十个翼角、十二条屋脊组成了整体屋面，建筑造型错综变化。进入东楼后，可穿过庭院空间进入中心楼。再由中心楼连通南楼、西楼和北楼，每座楼外均有彩楼欢门绣旗装点，其中西楼还可以倚栏俯瞰秦淮河碧波荡漾，水光潋滟，实在是可称得上名目胜境，掩映如画。
曹奕带着红袖和柳白卿进入庆丰楼，被小厮一路引进西楼三楼处靠窗处，点了一桌招牌菜肴和两壶庆丰楼的镇店名酒——碧光，招呼红袖和柳白卿一起坐下。
菜肴陆续上桌，红袖给曹奕和柳白卿各自斟满酒，曹奕端起酒杯，放在自己鼻子前用力嗅了嗅，喝进嘴里仔细品了品，比之上次府库拿出来喝的皇帝御赐美酒还稍许不如，这菜肴以一个现代穿越者的口味来看，也是稍显不尽人意。
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