第十四章 三更灯火五更蛋！
第十四章 三更灯火五更蛋！ (第2/3页)
太远了吧，可是他又觉得不远，毕竟人老过一次，这方面十分敏感。
茶香在沸水中香气四溢地飘出。
再分别分别放入配料，八角，茴香，葱片……，所有的香料配料全部加齐了，有些人做茶叶蛋可能并没有让所有的香料齐全，那样也是茶叶蛋，但是卤水不够，那么茶叶蛋就没那么香，只有所有料子齐全，卤水的味道才越香。
最后张高兴加入鸡蛋，再加水将所有的鸡蛋都淹没过，然后再次大火煮开。
过了十几分钟后，张高兴将那些茶叶蛋打捞出来，一个个轻轻敲碎蛋壳，只要破碎了就行，不分离蛋壳。
为什么要敲碎蛋壳，这是为了卤水能浸入茶叶蛋里。
没入味的茶叶蛋不是好茶叶蛋，很多人不爱吃清水煮的鸡蛋，因为没味，有的时候还带着蛋腥味，但是茶叶蛋有味道，很多人喜欢吃茶叶蛋，并且会选择有裂痕的茶叶蛋，因为裂痕按照一般人认为是煮了很久，味道都浸透进去入味了，其实那是故意敲碎的，当然也是为了达到入味。
这些鸡蛋敲碎放入锅里后。
再次加水锅里，继续煮了半个小时，张高兴将土灶的火熄灭。
这些茶叶蛋煮熟后需要继续浸泡在卤水里几个小时味道才会更好。
张高兴回到木器厂瓦房宿舍钻进被窝回笼觉眯上一眼。
待天明，这些茶叶蛋经过几个小时的卤水浸泡就都能入味了。
拂晓。
张高兴再次悉悉索索地从床上爬起来。
进入厨房开锅，继续添了一把火在土灶里。
当锅里白腾疼的热气再次溢出
张高兴闻到了令他陶醉的茶叶喷香。
拿开锅盖，
张高兴看到这些已完全入味的茶叶蛋，忍不住地想先要吃一个。
拿起一个已经染成深棕色的鸡蛋，轻轻剥开半个鸡蛋壳。
张高兴吃茶叶蛋喜欢剥一半，留一半。
不过许多人喜欢全剥开，觉得那吃得比较爽。
因人而异。
轻轻嗅了一下。
剥开的半个茶叶蛋散出的香气立即钻进鼻子。
没有一点
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