第三百一十九章 换血
第三百一十九章 换血 (第2/3页)
给的。”
“他主做西北菜，以面食为主，刀工一流，但厨艺和北方其他地区其实没法比。”
宋子轩缓缓点头：“看来是以刀工著称了。”
“是的，面上雕花，他的拿手菜是福寿面，但里面并不是面条，而是一万面片儿。”
“面片儿共十八片，每个面片大小相等，都是十八个花瓣，甚至煮熟以后都清晰可见那些花瓣的纹理。”
听完李炎的话，宋子轩倒是不由心中暗叹。
这面上雕花其实并不难，很多厨师甚至可以豆腐雕花。
不过煮熟之后还能保证雕工逼真，这当真是难得了。
看来这西北厨神还真是有些本事的。
“原来如此，难怪可以收徒，这样的刀工放在华夏也是绝对一流啊。”
李炎点点头：“是的，面食创意是西北菜的优势，但其他菜就未必拿得上台面了，色香味中光是色就不过关。”
宋子轩一笑：“菜系不同，自然追求不同，西北菜虽不成菜系，但在乙方也是有其特点的。”
“哼，特点有什么用，人品不好，菜又能好到哪去？”
宋子轩点头道：“李炎，你自己先要记住这句话，做一个良善的人，消除怨念对你很重要。”
“二爷，我记住了，我会尽量调整自己。”
“呵呵，李炎，那你其他的菜从哪学的？”宋子轩道。
“菜谱、各个饭店，我离开西北厨神之后，先是去了饭店帮厨，每天下班以后，我就偷着练。
有的老板发现了就把我开除了，有的没发现我就多练几次，就这么练出来的。”
闻言，宋子轩心里属实不得劲儿，都是学厨，李炎这学厨之路未免太坎坷了。
而且……还丢失了尊严。
“很累吧？”
李炎摇了摇头：“能学到，能练几次我就狠兴奋，二爷，尤其是到了发财饭店以后，我可以光明正大地摸炒勺，真的太好了。”
说到这里，李炎再次哽咽。
“到了发财饭店，我感觉到了以前想都没想过的美好，人与人之间原来还可以这样。”
宋子轩微笑点头，他明白，就算是当初在春霞园的时候，李炎也是拿着低薪，而且私下炒菜也要偷偷地去后厨。
他太爱烹饪了，光凭这份心，就有太多厨师难以比拟。
又随便聊了几句，几人才下了楼。
李炎去后厨帮厨，宋子轩则难得盯着发财饭店。
中午冷清的生意只有四桌客人，照这样的趋势，饭店很可能持续负收入。
杨刚道：“二爷，您看见了吧，现在生意就这样，半死不拉活的。”
宋子轩倒是笑了笑，一脸的轻松。
“没关系，会好起来的。”
“啊？二爷，我们都愁死了，这段生意一直这样。”
杨刚摇了摇头，继续说道：“其实我们不愁工资，我们知道二爷掏腰包给我们发钱，但咱们干这么久了，哥几个也不忍心啊。”
“呵呵，杨刚，难为你有这份心了，放心吧，发财饭店很快就火起来了。”
“嗯？二爷，听这意思……您有招了？”
宋子轩点了点头：“杨刚，你去把以前帝王炒饭的牌子立在门口去。”
杨刚一听就乐了：“啥？二爷，您要回来做帝王炒饭啦？”
在杨刚看来，没有比这再好的事儿了。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）