第六百八十章 庆功宴
第六百八十章 庆功宴 (第3/3页)
,把烧好的木炭,荆条,香草枝,当然根据需要的风味不同,除了木炭以外其他的植物枝丫都不同,把这些挂在烟熏室的出烟通道,一般都是用石砖砌成的炉子,在木制的烟熏室外围。
在炉子里烧木炭,再从打开的石炉壁门上把烧着的植物挂进去。
烟就会源源不断的通过木墙的空进入烟熏室,熏着里面挂着的火腿。
每个烟熏室都不能做太大,不然烟要烧多少才能开始熏?
他们造的烟熏室,最多只能进去两个人,勉强可以转身。
烧好了烟,包子山也带着火腿进来了。
柳芊芊先检查了火腿的状态,如果有看着要变质的,就没必要再熏了,趁着没变质之前,还是早点炖了吃的好。
幸好烟熏的火腿之前都先经过盐的腌制,虽然在食堂的小烟熏室白天挂着不给熏,晚上偷摸狂熏了一个月,但经过仔细的检查,柳芊芊发现一个变质的都没有。
一帮人连忙把无处为家的火腿们都赶紧挂好。
包子山还额外带了一段上一年熏好的火腿。
这是他们工坊和田地盖成的首日,包子山打算在操作间开开火,庆祝一下。
除了柳芊芊、包子山、杨树林和董教授、宁新雨以外,还有李家的五口人。
包子山顺势还把菜也买了,已经放到了大冰柜里。
李家父子还兴致勃勃地上山去挖了一背篓的春笋,李家婆媳把笋子仔细剥干净,给送到了操作间。
包子山、杨树林、柳芊芊和宁新雨打算一个人做两个菜,可能这就是京大的习惯,碰到这种场合,菜的数量平均分。
杨树林说:“都搞点有意思的,不但好吃,还要思路好。”
“啊仿佛回到了大学,”宁新雨笑着说,“一旦有课外实习,那立刻就是搞新菜,老师和师叔都是绝不给做旧菜的。”
包子山说:“今天还有李家人,也别太新了。”
杨树林说:“那就一道新菜,一道已有的菜,这样行。”
柳芊芊说:“那得先定了,毕竟材料有限,我要做鸡和鱼。”
“好家伙,鱼我也想要,”包子山说,“那我做个肘子吧,火腿让师叔做,我好久没吃到师叔的火腿了。再弄个青菜就行,清炒时蔬。”
“新雨呢?”杨树林问。
宁新雨想了想:“那我做牛肉吧,和汤?”
杨树林点了一下:“那凉菜我来,火腿和另外的凉菜。”
包子山说:“四个人,一个人两道菜,一共八道,不够吃啊。”
“猪牛鸡鱼都有了,汤有了,火腿我也打算做成汤,和竹笋一起炖,两个汤,凉菜还可以增加两个,青菜一盘也不够,多弄两个。”
杨树林安排下去:“青菜都交给小包,凉菜我来弄,新雨和芊芊弄好你们的菜。”
这里都是柳芊芊的长辈,前辈,柳芊芊也就不托大,点了点头:“没问题。”
鸡是放养的土鸡,李家虽然没养,但是过来的路上看到别人家再养,包子山就买了两只。