第三十七章 唐人街3
第三十七章 唐人街3 (第2/3页)
路峥觉得，先不要管画风如何了，先找个中餐馆吃饭才是正事啊，只有填饱了肚子，你才有精力去想其他的，所谓保暖思~~~~~~~
老温头对这一带相当熟悉，没走两步就来了一家中餐馆，路峥礼貌的请长辈先点菜，所以也没仔细看菜单，老温头直接丢开菜单，大马金刀的坐那说道：
“回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、鱼香茄条，酸菜鱼、水煮肉片。”说完顿了一下，看了一眼路峥后继续说道“辣子鸡也来一份吧，最后上一个开水白菜，五粮液也先来一瓶。”
说完后转过头来看着路峥他们三个小年轻，说道：“告诉你们个乖，刚才我点的都是八大菜系之一的川菜。口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。特色就是麻辣，辣是基本，麻是重点。
这个辣分几个层次，微辣，中辣，重辣，重辣一般是辣椒酱里面再放入鲜红如火的小米椒，所以它可以依据不同的口感进行调整。
比如在我的老家，西蜀地区，点菜前都要给老板说：‘老板儿，多加点海椒（辣椒）哦！’
炒小菜，煮汤，都是要丢几颗香喷喷的花椒进去的，我们吃的时候通常都会说：‘好麻好麻！不行不行！再吃点！’
还有一种叫泡椒，它是将辣椒放到泡菜坛子里，泡几天后，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸，味道层次相当丰富。这种泡椒可以泡各种辣椒，但是我认为最有灵魂的是野山椒，可以红烧兔子，可以炒牛肉，可以泡凤爪……
哎呀，菜怎么还不来呢？酒也没来，不行了，我口水都快要包不住。”
路峥他们本来就饿，结果这一听，越听越饿！终于见到一盘色泽红亮的肉被端上了桌。
只见老温头指着回锅肉说道：“比如回锅肉这个菜，豆瓣酱就是这道菜的灵魂。你看它现在色泽红亮，一会吃的时候会感觉口味独特，肥而不腻。
这个菜，在我的老家，家家户户都会
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