第9章 能不能矜持点？
第9章 能不能矜持点？ (第2/3页)
干炒野菌配温泉蛋，再加两份烤法国春鸡配黑松露……”
“甜点选香煎鹅肝配焦糖无花果南高梅泥，先这样吧。”
侍应生记下菜，客气道：“好的，按照您的要求，以后我们的主厨西蒙会亲自为您服务，请稍后。”
回头见沈锋满脸苦笑，解释道：“老板放心，我敢保证今天视频放到抖音绝对炸！”
沈锋点点头，既来之则安之，自己好歹也是未来搅动万亿资本的大佬，这点毛毛雨算什么？
很快金发碧眼的西蒙推着餐车进来，用流利中文打完招呼，开始处理生蚝。见赵可儿开始录视频，也没有阻止，腰板反而挺的更直。
将活蚝撬开，蚝肉和蚝壳用清水洗净，沥干水分备用。
沈锋好奇看着，听过生蚝好吃壳难开，主厨只需一把小尖刀，拿起生蚝，一手托蚝于掌心，一手持小刀，寒光一闪，细小刀尖已敏捷插入椭圆的壳内。
手腕轻轻往下一压，剔透乳白的蚝肉便露了出来，丰润香腴，逗人食欲。
立刻摆在圆盘上，盘底铺满碎冰，上面精心点缀几瓣切开的柠檬。送上桌品尝者不加任何调料，只要淋几滴柠檬。
赵可儿跟西蒙点头致谢，把手机架在旁边录，夹起生蚝道：“法国生蚝体大、肉细、汁多，打捞上来必须先放在海水培养池中净化。”
“经过一周的时间，吐尽淤泥，脱除表面不洁附着物后，方可进行质量认证。”
“看蚝壳是扁平型，应该产于咸淡水交接的贝隆河口，因为具有独特的金属味气息，又被称为铜蚝。”
西蒙一愣，没想到居然是行家？
“您说的没错，贝隆蚝分为11等，依照蚝壳的大小和重量分级，最小的是No.6，大一点是No.5，如此类推。”
“无论咬感和味道都达颠峰，店里所有贝隆生蚝全获得AOC的产地认证，绝对可以生吃，请放心品尝。”
说完让侍应生送来一杯红酒，对赵可儿解释道：“如果是女士品尝，由于是重口味生蚝，必须搭配红酒才能中和。”
“刚入口会有麻痹感，味道十足，这也是为什么贝隆生蚝被称为蚝中之王。”
赵可儿摆摆手，美食家要的就
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