第138章 赢得比赛
第138章 赢得比赛 (第3/3页)
一次选择用刻度的方式来调配我的菜品。”
阮软在介绍的过程中大部分是冲着直播间的镜头，这让评委们都有点不解。
“第一次选择刻度？”
评委们看着面前的阮软眼前一亮，但语气稍稍有点质疑。
“是的，也就是分子料理的方式，做这个选择在很大程度上是因为我的对手，林芬芬小姐。昨天在观摩她创作的过程中，她精益求精的态度打动了我，今天才让我做了这样的改变。之前的我，一直依赖于手感，也是中国厨师俗称的准头。但她让我真正认识到了，分子料理但科学方式更有助于厨师了解菜品口感。”
评委们几乎没听到过阮软所说的这些中国名词，一直信仰刻度的他们有了新的认识。
林芬芬看着滔滔不绝的阮软，却感觉异常心痛，在阮软与她对视的一瞬间，即使对方是温柔的，却感觉那好像是利剑一样，她竟然用自己最擅长的领域来打败自己，林芬芬在舞台上就陷入了颓然的状态。
“但我依旧没有放弃我的坚持，菜肴为顾客带来的不仅是口感上的满足，更是一种惊喜，如果生活就像一盒巧克力，你永远不知道下一颗会是什么味道。那菜品对于厨师和食客来说也同样，如果厨师都提前预知了菜肴的味道，那作为厨师的我也不会收获惊喜。所以火锅汤底用来保证口感，而提供的蘸料则是食客参与的过程，也是我享受变化和惊喜的过程。这场比赛，我很享受。”
阮软的想法让在场所有的观众都为她鼓掌，反而林芬芬和邵盈盈却像一个技艺高超的杂耍，优秀却不含感情。
比赛进入到最后的公布阶段，总评委拿上最终得分走上颁奖台。
“林芬芬的麻辣口水鸡，鸡肉鲜嫩也十分爽口，可见她深厚的功底，而阮软厨师的羊肉火锅不仅使用了分子料理的手段，也同时把选择权交给了食客。所以我们决定用两分的差距来表达我们对阮软厨师这种观念的欣赏。”