第155章 吃点甜食，会让心情变得稍好
第155章 吃点甜食，会让心情变得稍好 (第2/3页)
”
听到熟悉的字眼，宝淳奇怪的问道：
“妈妈要放盐？不是做甜的吗？”
她刚明明听到妈妈说的是‘焦糖蒸蛋’……糖是甜的，而盐才是咸的！
这一点，宝淳很小就知道了。
谁让她自小就嘴刁呢，味觉太灵敏了。
“哇塞，咱们宝淳知道真多，太厉害了！”
魏秀儿已经习惯小奶娃的逻辑思维很强了，智商高的人，接受能力都很强，便给她详细解说：
“咱们虽然做得是焦糖蒸蛋，但是蒸蛋时，放少许盐，一来蒸蛋会有味道，二来，少许的盐，与焦糖混搭，会让口感更丰富，还能提高焦糖甜度。”
“嗯嗯，少许盐、提高甜度。”
宝淳是注意到妈妈将蒸蛋搅拌后，分成八个碗，每个碗就三分之一左右的蛋液，然后真的在每个碗中，放了少许盐粒，也就四、五粒吧。
见小奶娃有兴趣，魏秀儿放慢了速度。
她拿出一个铝盆，先倒了一小半的热开水，然后倒时冷水调到八十度水温左右，跟小奶娃说道：
“接下就是放水，想要蒸蛋又滑又嫩，就得放温开水，不能放冷水，三分之一蛋液，三分之二的温开水，不能是开水哦，水蛋会变老的。”
魏秀儿每个碗中倒入三分之二的温开水后，就搅拌几下，让盐化开，八次动作做下来，宝淳都学会了。
锅里倒水，放上箅子，放八个碗分别入进箅子，刚刚好，这才盖上锅盖，打开煤气，大火蒸蛋。
“现在，咱们来弄焦糖啦，宝淳记得家里白糖放在哪儿吗？”魏秀儿小声问向宝淳。
“嗯嗯，宝淳知道，放餐柜上面。”
“这儿么？”
宝淳大力点头，“嗯嗯！”
为了方便让宝淳看，魏秀儿搬了张椅子放在她身边，一边慢火炒白糖，一边跟她小声说话……
“好香！”宝淳高兴道：“妈妈，白糖变黄了！”
“对，为什么叫焦糖呢？就是因为白糖被成黄色，就象是炒焦了似的，所以才叫焦糖哦！”
“嗯嗯，妈妈，大姑、宝汐会喜欢！”
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