第二十二章 包饺子
第二十二章 包饺子 (第3/3页)
早先一步说着。
付完钱，陶鸢想着今天答应给陶实包饺子，就去卖肉摊买了两斤肉，走到菜摊的时候买了三斤鸡蛋，一大把韭菜，还有需要的一些香料。
陶鸢清点了一下手上拿的东西差不多都齐了，就趁着余晖还没有落下的时候赶忙往家走去。
陶家。
陶鸢到家的时候鱼摊老板已经把鱼苗全部送回了家，避免鱼苗会死，她就跟陶实一起去把鱼苗放在了隔开的鱼塘里。
陶实回家帮姐姐择韭菜，把择好的韭菜清洗干净拿给陶鸢。
“姐，你要这韭菜做什么？”
在现代，饺子皮都可以买现成的，这还是陶鸢第一次自己揉面，擀饺子皮，不过对她一个川菜大厨来说，这上手还是不算吃力。
“姐，给你包些饺子吃，好久也没吃肉了吧，我们包一些韭菜大肉和韭菜鸡蛋的，你都尝尝！”
陶实看着姐姐在揉着面，脸上沾上一些面粉，踮起脚替姐姐把面粉擦掉，开心极了。
陶鸢看到弟弟替自己擦脸上的面粉，心里升起一股暖意，在这个地方，也就只有自己的弟弟是真心实意的对自己。
面揉好了以后陶鸢把面团放在案几上用布盖着，快速的将韭菜切碎，让陶实生火，给锅里倒上油，拿了五六个鸡蛋在碗里打散，油热好了以后，陶鸢舀出来一些热油浇在了已经装好辣椒面的碗里，用筷子不停地搅着，房间里满是辣子味，闻起来很香。
陶鸢又将蛋液转着圈缓缓倒入热油锅里，开始翻炒起来，之后将炒碎的鸡蛋盛在已经分好的韭菜里。
古代虽然没有花椒粉，但还好有山椒，陶鸢抓了一些放进石磨上使劲磨了几下，虽然没有那么细，但是已经可以用了。
韭菜鸡蛋的馅里放了一些磨好的山椒粉，盐，倒了一些油，搅拌了一会就差不多了，陶鸢开始切肉剁成肉泥，然后把剁好的肉泥放进另一个韭菜盆里，往里倒了一些油，加了盐，山椒粉，酱油，香油。