第四十二章 火爆腰花
第四十二章 火爆腰花 (第2/3页)
想都过瘾。
肉摊的老板这么长时间也认得了陶鸢，爽快的给她就割了一些肉。
陶鸢又买了一些豆芽，甘蓝等一些配菜，香料，这才去找陶实。
陶实看着姐姐手里又提了一吊肉，又开始嘴馋起来。
陶家。
姐弟俩很快就回到了家里，陶鸢从井中拿出腰子，见这腰子还是冰凉的，满意的点了点头，“这古代虽没有冰箱，有这井水冰着倒也不错”
“姐，你这又是拿的什么啊”陶实惊奇地喊着。
“猪腰子啊”陶鸢轻点了一下弟弟的脑袋，乐呵呵的样子。
陶实皱着眉毛，声音像蚊子般，“呃又是动物内脏姐，我看你弄这些腌之物都上瘾了不管能不能吃”
“谁说不能吃那红油肚丝是到谁肚子里去了”陶鸢打趣道。
陶实这下没话说了，确实姐姐每做的一道菜他都第一个品尝，而且都能吃得一干二净。
陶鸢熟练地将腰子洗净，用刀从中间片开将内部的白色脂肪去除不要，以减少腰子的腥骚味，然后她切腰子的时候改做花刀，又将切好花刀的腰子，切成小块，她取出一个碗，调入白酒，酱油、米醋、白糖、白胡椒、盐搅匀，又在腰花上面撒上一些玉米淀粉抓上劲，腌制半个时辰以去除异味。
接着陶鸢把买来的纯瘦肉切成薄片，刀工了得。
她把切好的肉片放进盆里，撒上适量的淀粉、盐、料酒，用手抓匀后腌制了三分钟，然后给热锅里倒上水，把豆芽和甘蓝倒进锅里焯水备用。
陶鸢又给热锅里倒上一些油，放入葱姜蒜辣椒段，翻炒至变色以后加入水煮开两分钟，再把腌好的肉片和豆芽、甘蓝倒入锅中煮熟后连汤一起倒进饭盆里给上面撒上葱姜蒜、辣椒面、花椒面，起锅烧油将热油浇在表面上，呲啦一声香气就在厨房里飘散开。
陶鸢趁着锅里还有热油，赶忙往锅里
放入她之前腌好的泡椒和切好的
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