第八章 小笼包
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第八章 小笼包 (第1/3页)恭喜宿主酸梅汤上榜龙城十大夏日饮料之一。
特随机奖励宿主:灌汤小笼包【可领取】
领取，今天刚好休假，正好把今天的小笼包做好给爸妈尝尝。毕竟自己长这么大都没有好好孝敬他们。而且此时正是早上吃小笼包刚刚好。随后陈昂经过简单准备后准备制作小笼包。
陈昴开始把面粉舀出来放在大面盆里，先是洗洗过筛一遍，之后开始适量加入温水和鸡蛋的调和液，慢慢的揉面。
“嘭”
揉面是个力气活，陈昴的力气还是很不错的，加上出自系统的技巧，很快就达到了三光，面光、盆光、手光的地步，在稍稍揉捏一会后，用湿布盖上，放在一旁醒面。
馅料的调制方法对于陈昴来说也是烂熟于心，先把五花肉切成小丁后剁成肉糜，压扁一块生姜切成碎沫分成几次宰入肉糜。
而这馅料的关键就是所有的调味料不用调都是用一把菜刀宰进肉糜里，这样更加入味不说还能让肉糜更加有韧性和嚼劲，不会吃进嘴里就散成一团。
依次加入调料宰进肉糜后，陈昴又稍稍剁了几分钟，就把馅料放进一个大盆里放进冰箱急冻，用以锁住肉汁。
期间又把冰箱的猪皮冻切成小块备用。
已经醒好的面团搓成长条，分成小剂子开始擀灌汤包的面皮，灌汤包的面皮最基本的就是轻、薄、透、韧，而这点就难倒很多人。
不过这些对于陈昴来说还不是问题，擀好一张包一个包子，速度可观，但是他还在试图加速，陈昴的目标可是像《中华小当家》里一手擀皮一手包。
小笼包上要有三十六个褶子，用左手来做这么精巧的事情，对于现在的陈昴来说还不行，只能两手一起包，就算是这样那些浸淫此道几十年的老师傅看到陈昴的手速和精巧对此也要拍手称好。
没准备多做，陈昴就把每个蒸笼放满就罢手，所有准备的材料也正好用完，就像精心计算过一般，正好一百个。
“乒乒乓乓”
放在蒸锅上面开始蒸，八分钟左右，小笼包就熟了，陈昴先把下面的温度调成恒温，这样就不用担心蒸的时间过久让皮老或者汤汁流出来。
拿出干净的白布垫着陈昴端出一笼放在自己面前，拿出小碟子倒上一点醋，坐下开始试吃。
香气异人啊！
好不夸张的说，原来早上只能吃一个包子的陈昴，吃他做的能吃三个。
一手拿筷子，一手端起一个大号的碟子，小心翼翼的从笼子里夹出小笼包放进碟子里，正好满满的一碟子，用筷子挑破一点皮，浓郁的汤汁香味混着面皮的味道充斥鼻尖，慢慢扩散到整个屋子。
“吸溜”
顾不得烫，陈昴吸了一口汤汁到嘴里，瞬间唇舌就被鲜美的汤汁包裹，慢慢的吸完整个包子的汤汁，小笼包就只剩下外皮包裹着馅料。
这时候陈昴才在小笼包刚刚开口的地方，倒入一点醋，然后夹起小笼包一口吞下。
小笼包轻薄的外皮包裹大大的鲜肉馅料，里面微微的醋酸味激发了其中更大的鲜味，这一个小笼包吃的既满足又过瘾。
而一个当然不能满足陈昴，不知不觉就吃下了四个小笼包，一个小笼包就有拳头大小，成年人吃一个在加一杯饮料也就差不多了，而陈昴这个天天吃炒菜的都直接吃下四个，可想而知小笼包的美味。
“什么味道，这么香？”
陈昂他爸，穿着人字拖来到了客厅，用鼻子努力的嗅着。
哟，儿子是你做的饭吗？这是啥包子吗？咋这么香嘞？
爸:“这是灌汤小笼包，我刚做出来的，香吧！“
哈哈！香香香，我儿子就是我儿子，随我，做啥东西都做得特别好。
说着陈妈也出来了，闻到包子的香味，也是对自己的儿子大肆夸赞一番。两人说的就拿起桌上的包子，开始吃了起来。 唉，爸妈小心烫！
“呼、呼、呼……”
果然滚烫的汤汁烫的他俩连连呼气，甚至用手扇着嘴里，以此来减轻温度，就算是这样陈爸陈妈也舍不得让滚烫的汤汁流出哪怕一点，因为实在是太过美味，
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