第一百四十章 我没你这个徒弟
第一百四十章 我没你这个徒弟 (第2/3页)
出来，对坐在座位上忐忑不安的几位学生道：“大早上的把大家叫过来实在不好意思啊，先喝杯咖啡提提神吧。”
几裙了杯咖啡喝了几口，眼眸中皆折射出惊讶的光芒。
“味道怎么样？”李浩笑着问道。
“很，很好喝。”一位男生道。
“比我以前去星巴裤的单品咖啡要好喝不少。”另一位女生也出声赞叹。
李浩微笑着继续问道：“你们有喝咖啡的经验，或者，喜欢喝咖啡吗？”
“我偶尔会喝，但都是买的速溶咖啡。”
“我很少喝。”
“我有时候会和朋友一起去星巴克买一杯星冰乐，单品咖啡喝的不多，不怎么喜欢咖啡的苦味。”
李浩点点头，道：“不管你们有没有喝咖啡的经验还是喜不喜欢喝咖啡，都没关系，因为很多咖啡制作师自己也是不喜欢喝咖啡的，但是不妨碍他们为顾客带来美味的咖啡。”
“而我们店不要求你们成为一名专业的咖啡师，因为你们毕竟是兼职，精力有限，但要学会制作一杯合格的咖啡，至少令外行的顾客满意。”
“接下来10，你们将接受培训，学习如何制作咖啡和甜点，当然，培训是开放式的，你们可以自由选择空暇的时间过来练习。”
“下面我们先来学习如何制作一杯合格的咖啡。”李浩起身，领着众人来到后厨。
“我们店购进的是生咖啡豆，所以在制作咖啡前，要将生咖啡豆烘焙，这个过程呢，是通过这台烘焙机实现的。”李浩指着烘焙机道。
“烘焙分为浅烘焙，微中烘焙，中烘焙，中深烘焙，深烘焙，极深烘焙，意式烘焙，烘焙程度的不同，咖啡的风味也不同，详细的操作和明我后面会打印出来，现在先学习咖啡的制作流程。”
“咖啡的制作方法多种多样，有滴滤法，虹吸壶，摩卡壶，法式滤压等，而我们则采用滴滤法，也叫手冲式咖啡。”李浩一边介绍一边把咖啡豆放进研磨机，“首先是咖啡的研磨，这个过程也是很有讲究的，粗细程度的不同咖啡的风味也大有区别。”
“这里为了讲解，我就随意研磨一下。”
李浩把研磨好的咖啡粉放到电子秤上，解释道：“冲泡咖啡最重要就是粉水比，就是咖啡粉和水的比例，直接决定了咖啡萃取的程度，是影响咖啡风味最关键的一个因素，一开始学习的时候粉水比不宜太低，一般保守的先取1:18，嗯……像现在咖啡粉是20克，那么水就要取360克。”
李浩取出温度计测量正在加热的水壶，明道：“手冲式咖啡的注水温度一般取在90度
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