第三十二章 雪与心事
第三十二章 雪与心事 (第2/3页)
，所以众人就像一家人一样围坐在一起。
“这是什么锅子，闻着味道怪怪的，倒是鲜的很。”陆归指着桌子中间奶白的汤底问道。
“这是海鲜牛奶锅，前段时间我出门采购，偶然在水产街得到的启发，用各类海鲜最精华的一部分小火慢慢煨制，扇贝只取瑶柱，龙虾只剔出虾尾，螃蟹只要蟹黄蟹膏，这样煨制四个时辰，然后把汤汁滤出，再倒入少量牛奶，加入各类香料，这样做出的汤底浓白鲜香，用来煮海鲜火锅最合适不过了。”穆如清娓娓道来。
只不过他不可能说这海鲜火锅在前世早就有了，他只是照样搬过来，按照这个时代人的口味做了改进而已，就算说了，恐怕也没有人会相信吧。
在这顿饭之前，他还特意叫了安阳侯一同试吃了一顿，安阳侯当时喝了一口汤就热泪盈眶了，直说这和从前吃过的海鲜火锅一模一样。
陆归听完穆如清的介绍自然是心动不已，忙端起汤碗喝了一口，顿时眼睛都眯起来了：“真的是太好喝了，光是汤底都如此美味，真不知道用它煮出来的食物是多么好吃了。”
一品香的人自然不是第一次吃，当时她们的神情和陆归如出一辙，毕竟京城并不临海，常人一年到头都难得吃一次新鲜的海货，更何况是火锅这种百搭的美食。
阮眠眠和刘欣儿起身忙活着把桌上的各类海鲜和水产都下进汤锅，不一会儿锅里就冒出了细密的白色热气。
穆如清选来搭配海鲜火锅的可不是平时的牛羊肉了，而是各类京中不常有的海产品。像大个的对虾，海贝和鲍鱼，还有螃蟹等鲜活的食材，主菜则是切的薄如蝉翼的鱼片。
鱼是鲜活的海鱼，海上的渔民捕捞上岸之后就放在海水里养着，快马加鞭运送到京城之后，还活着的只有十分之一二，这些活着的鱼才可以用来切成鱼片涮火锅，那些因为路途颠簸死掉的则只能用来炖汤或者另作他用。
鱼片放入水中几乎一个呼吸之间就泛出莹莹的白色，阮眠眠用小漏勺捞出来，先给客人陆归一勺，这才又捞起剩下的鱼片分发给众人。
每个人都是迫不及待的夹起肉片放进嘴里，眼睛微微闭上感受着肉香和口感，陆归更是情不自禁的“唔”了一声，也等不及阮眠眠帮他捞了，自己就捡了漏勺捞起来。
过了不多时，对虾也变成橙红色了，于是各人又纷纷捞起虾子吃起来。阮眠眠则从桌上拿起一盘有些半透明的肉泥一样的东西，用小勺子挖成一块一块的投进火锅里。
“眠眠，这是什么，面疙瘩？”陆归没有见过这东西，不过他现在对一品香的新奇玩意儿是越来越好奇了。
阮眠眠扑哧一声笑出来：“王爷，这可比面疙瘩好吃多了，这是穆大哥亲手做的，他把这个叫做虾滑，是用大个的海虾剥去头和皮，剁成肉酱，又加了一些调料和成的，等会儿你尝尝就知道了。”
“看你这么懂，是不是从小就吃这个
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