第三十八章芝麻红豆馅
第三十八章芝麻红豆馅 (第3/3页)
果真这婆子看到了这一大柜子的粮食之后，眼睛露出热切的光芒。
“好好好，那老婆子真的就不客气了，因为做这些年糕是需要很多种不同的粮食的。
那就麻烦小哥哪两种中等的糙米，还有一些芝麻就好了……
再拿一些红豆和黑豆……”
听着这专业的术语和画之后，衡芷便找了一张椅子，在旁边坐着，看着众人在忙活的场景。
心里面还有些期待呢，毕竟在现代就出现的年糕，在古代是怎么做出来的呢？
如果这个年糕跟自己印象中的年糕是一样的话，是不是就可以做出来那种辣炒年糕，或者是说年糕火锅了？
那如果真的是这样的话，那自己真的可有口福了吧？
衡芷越想越开心，然后眯着眼睛在旁边，十分开心地等待着这年糕的出笼。
看着这婆婆虽然身体非常瘦弱，但是手续是极大的，把这些米放到正中央的石磨上，一遍又一遍的不耐其烦地，把这米都碾成了碎，然后把这米都碾成了更细碎的东西，塔上一种特制的黄面水之后。
有了即足的粘性，便放到了缸里面，开始不停地用手揉搓着面，做成了三光。
传说中的三光就是手光，面光，和盆光。
手要非常的光，没有任何一丝面。
盆和面都要十分的光洁圆润，这才算是达到一个消息的标准。
反正衡芷在旁边看的，晕晕乎乎的，看着这婆婆十分熟练，动作娴熟的把这些面揉和成一团又一团的东西。
放到案板上，开始用擀面展又展碎了，那些细碎的小米粒。
让这表面上的光滑更加光滑，把黑芝麻和红豆都炒熟，捣碎了红豆和黑芝麻，调成了一种非常好看的馅儿。
衡芷在旁边摸着下巴，想着这大概就是这年糕的馅儿了吗？
那还真的和现代的年糕有些不一样呢？
不过只要口感不错，受欢迎，并且成本低，利润高的话，在这古代，把这种年糕盛行的话也不错。