第五十三章太可惜
第五十三章太可惜 (第3/3页)
八八的个子，身型修长挺拔，比例完美，但是跟大汉比起来就矮了一截，也显得消瘦很多。
此时，高大的大汉却是一脸小媳妇似的站在比他瘦小的秦修面前，扭捏的说道。
“……”秦修，“不行，你们可以点别的食物。”
点别的？三人默默的看向了菜单。
看着菜单上一个个菜名后面跟着的价格，三人心里皆是一抖，但是为了美食，大汉胡天海在看了菜单上的美食后大声道：“给我来一份酸菜鱼。”
“那我来一份东坡肉吧。”书生孟阳说道。
“女人吃水果养颜，就给我来一份水果拼盘吧……”红衣女子梅梦秋把玩着头发抚媚道。
秦修点点头说了一声稍等，就走进了厨房。他先把胡天海的酸菜鱼做了，酸菜鱼的熟练度他已经达到了92%，做起来很是快速，不一会儿就完成了。
秦修先把这样食物端了出去，还附赠了一碗白米饭，然后才开始做东坡肉。
东坡肉，属浙菜菜系，用猪肉炖制而成。最早发源地是浙江杭州，是杭州名菜。
当年苏东坡谪居黄州，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。”
秦修拿出已经准备好了的五花肉，这肉取自五级狂鼻猪，用刀利索的切成一块一块约二寸许的大小均匀的方正形小块，一半为肥肉，一半为瘦肉，用线绳把每一块肉绑起来，放进砂锅里。
接着秦修在砂锅中放入了能没过五花肉的火烧云，其实可以用水，但他用了酒代替，用酒代替水烧肉，不但可以去除腥味，而且能使肉质酥软。
等到水烧开，秦修开始去血水，去浮沫，再捞出五花肉，在砂锅的底部铺上竹篦子，在竹篦子上铺上一层小香葱，把焯水的五花肉，皮朝下码放在砂锅，在把姜片均匀的码在肉上，再撒上一层小香葱。