第七章 如意酒楼
第七章 如意酒楼 (第2/2页)
以外，我们以后还需要给客户供应一些小菜，不能让客户在点完菜之后到上菜这段时间干等；在客户吃饭期间，我们也要主动去询问客户是否需要添水，是否需要其他服务。”
“其次，我们需要做一个菜单，把我们店里所有能做的菜都列出来，把荤菜和素菜分开，热菜和凉菜分开，汤品和甜品分开，暂定这六个系列；菜名的右边标上价格，左右标记新品，热销，折扣；这样的多样性可以供客户自由选择。”
“最后，就是我们酒楼的环境，我会设计好请人来修改一番，你们以后每个人都会穿上统一的制服，不同岗位的衣服颜色不一样，我们这样可以给客人一个好印象，感觉到我们在管理方面是出色的。我的建议大概是这样的，请问你们大家有什么想法吗？有想法的可以提出来！”
下面的人听我说完后都是一副吃惊的模样，特别是掌柜，吃惊后是一个肯定的点头。但是其他的人还有在讨论的，都面面相觑不敢发表意见。
这时，有一只手在人群最后举起来，说道：“大小姐，我们做好了，那我们可以多得一点银钱吗？”
对于这个问题，我回答道：“当然，我们对每一个人有要求了，那我们每一个人的酬劳也会上升，这个是我可以给大家的承诺。希望我们可以一起努力，服务好每一位客人，我们酒楼的生意也就会越来越好了。”
讲完之后，大家脸上的表情都开始有笑容了，然后我让大家先解散了，不然等下估计有客人上门，没人招待不好。我就叫了掌柜到楼上一个包厢单独谈话，把刚才所讲的建议继续详谈。