10美味的苦菜炖猪下水
10美味的苦菜炖猪下水 (第2/3页)
答道。
“这样下来，每个士兵一天的伙食最少增加八钱，五十人就是四百钱！一个月就要多一万二千钱啊！”吴不凡说，“这件事，等我禀明郡守，再作定夺。”
“那有劳吴兄，我先告辞！”
黑山又匆匆忙忙出了郡守府，到城里的菜市场随便转了转。我要看看，有什么办法可以省钱又可以让那帮人吃好。这个年代蔬菜很少，只有葵、韭、藿、薤、葱。这是我国战国和秦汉时，重要的五种蔬菜。肉食主要有猪、狗、羊。秦国更是对肉类征了重税。快傍晚了，肉几乎都卖完了，不过黑山发现，许多肉辅只剩下下水。一问，原来这个年代，人们几乎不食下水肉，才想起后世的西北地区在九十年代前也是几乎不吃猪下水的。黑山大喜，忙和肉辅老板聊了起来的。“老板，猪下水怎么卖啊！”
“下水一套十五钱。你看，又肥又大又便宜。”屠夫回答道。
黑哥大喜，后世猪肚、小肠、猪心可比肉贵好多，这一整套才十五钱，一斤才一钱。又问：“如果我每天都要十套，有货吗？能便宜点吗？”
“你个小屁孩不会来消遣我吧？你买那么多猪下水当饭吃啊？”屠夫冷笑，他才不信谁家每天要十套猪下水。
“你明天早上先送十套到城东南新兵营，要洗干净，不干净不要！但你先把长期合作的价格定下来。”黑山认真的回答。
“东南角的新兵营？我刚刚送了两头羊过去，那边的伙夫说是新来的帅长给新兵加餐。那帅长可年轻了！”屠夫自言自语说道。
“我就是新来的帅长！”黑山说，“你给个痛快的价格吧！”
“真的这么巧？您就是帅长大人，保证每天都洗得干干净净。十二钱一套，怎么样？”屠夫面带微笑地说。
“就按你说的价，但你还要帮我分类切好，每一块都有母指大小。切好称重，一斤八厘钱！”可以的话就这样定下！”黑山说道。
屠夫脸上露出惊喜的笑容，答应到：“没有问题，我手下那帮伙计，每天闲的蛋疼，正好让他们练练刀工。帅长大人，您别着急走，我给你拿两斤猪头肉，打打牙祭。”
“就这样说定了，明天弄好了送过来。”黑山一边说着一边已经大步走开了，没有要屠夫的猪头肉。
“帅长，你看我们大扫除做得怎么样？”刚走进营房，肉饼就大声说道，“今天的碗都是我打来井水洗了两遍的。”
“ 你们这群鳖犊子，都自己好好闻闻，自己的腋窝。谁没有洗干净？我等下整死他。”米龙正大声的训他的那一队人。
“帅长，可以吃饭了吗？我肚子好饿哦！”死胖子摸摸肚皮，问黑山。
“死胖子，你一天到晚除了说肚子饿，和吃什么？你还会说什么？我再让我看到你用手指头抠换桶里的饭，我就罚你三天不许吃饭。”黑山一边没好气地骂道，一边检查一下宿舍的卫生情况。还好，大家一听收拾干净有肉吃，干活都特别卖力，整个宿舍已经焕然一新。黑山的黑脸，终于露出一丝微笑，还算比较满意。
吃晚饭的时候，果然每个人都分到了一大碗羊肉，伙房还特地蒸了白米饭，羊骨头炖成汤。大家吃着白米饭，配着香喷喷的炖羊肉，个个都吃得汗水淋漓，红光满面。
吃完晚饭，黑山把伙房里烧饭的几个人叫过来，交代道：“明天屠夫那边会送一百来斤猪下水过来，我已经让他们洗干净切好，你们明天去买一些干苦菜回来，猪，下水和苦菜一起炖，多放些姜片和蒜瓣！”
几个伙夫听得一愣一愣的，问道：“这样能吃吗？猪下水和苦菜，平时都是没人愿意吃的东西。”
“猪下水下锅之前必须用开水先焯掉一次，可以减少很多腥味。”黑山又认真地交代道，“你们尽管按我的要求去做，保证他们都喜欢吃。”
黑山清楚地知道，苦菜炖猪下水，是后世家乡出名的一道菜，已经是酒店里必出的有机食物。而苦菜在这个年代，穷人们都是春天摘下来晒干藏起来，青黄不接的时候，再拿出来用盐水一煮，虽然又苦又涩，却也成了穷人家的救命口粮。苦菜和猪下水一起煮，苦菜的苦味能有效的去除猪下水的腥臭，猪下水的油腻更能使苦菜变得香滑而不涩。既非常营养，又非常好吃，关键还特别便宜。
第二天，黑山依旧是天微亮起床，练习永春白鹤拳。一个时辰后，教官孙猛也起来了，“咚！咚！咚！”敲响战鼓。第一通鼓是起床号。黑山进入营房，见大家都在慢吞吞的没有怎么动，
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