第60章：人间绝味
第60章：人间绝味 (第2/3页)
烤制出来的。
之所以叫桃花泛，就是因为用番茄酱和各种蔬菜调制出来的汤汁十分鲜艳，和桃花一般。
在等锅巴炸完以后，将所有的烩菜倒在上面，鲜艳的颜色中泛着几片金黄色的锅巴，如同盛开的桃花一般，朵朵分明。
稍微放置几分钟再品尝，汤汁的鲜味完全把锅巴浸泡，虾仁鲜嫩无比，锅巴香脆可口，汤汁酸甜开胃，十分给力。
来一口绝对美到冒泡。
作为中餐的传统，一场饭局中没有一条鱼是绝对不算完整的。
这顿午饭中最占C位的一道菜必定是小姐姐端上来的“与你相伴”。
其实就是一道豆瓣鱼，但其中的功力绝对不是平常吃的那些可比拟的。
光是那红色的汤汁，明亮的表芡就足以羞煞一般的大厨。
更让李煜拍手叫绝的是，小姐姐为他舀起的一块鱼肉送到他碗里的过程中微微手抖，那鱼肉竟然也随之颤动。
可谓：“明油亮芡蒙肥鱼，肉质鲜嫩颤巍巍！”
入口之后更是让他回味无穷，绝对是妥妥的口感享受。
入口即化的嫩鱼肉搭配香辣味美的鲜汁，在口中合二为一，使口感迅速传到大脑，整个人都兴奋起来。
听小姐姐说是先腌再炸最后炖出来的鱼肉，难怪外焦里嫩，泾渭分明。尤其是大师们将芡汁分几次倒入，使得豆瓣汤汁溶解又把浓度调到适宜，将所有味道调和在一起，直到掌勺者觉得味觉口感视觉完美了才满意。
之后的每一道菜都足以让李煜觉得这次的到店体验物超所值，精致与繁琐是李煜的最大感受。
不单单是专业掌勺者的细腻，也要求着品尝美食的客人慢慢体味，仪式感满满。
像有一道叫作“国宴蟹肉配法国鹅肝蛋展冷头盘”的，就需要苏荷和李煜把蟹肉与大浙红醋与生抽调配在一起吃的，虽然都是由两个侍者小姐姐操作，但仍让两人有了参与感。
小小蛋壳中填满了鹅肝酱与鱼子酱，再和蟹肉调汁互相搭配，入口便是满足与惊艳。
当小姐姐为两人端上一份古代茶盏大小的汤碗时，两人听完制作过程以后根本不舍破坏。
“仙草银菊汤”看起来汤如其名，一根绿色青菜，黄白色的菊花和几颗红色颗粒物点缀。
可谁能想到那接近透明的菊花是用一块布丁般的豆腐切成的，横切108刀，纵切108刀之后，便变成了如同菊花一样的花丝。
尤其刀口的深浅与粗细都是一致的，刀刀到底却不切开，到最后打开来还是连在一起的。最后把它放进时用3-5年的老母鸡吊了24小的鸡汤中，豆腐立刻变得晶莹透亮。
“哇，李煜，我根本就不舍得吃。”苏荷看着眼前的这道汤，更想把它称作一件美轮美奂的工艺品。这是用来吃的吗？应该放在博物馆里展览好不好？！
李煜也满眼不舍，不过还是心狠地用汤匙破坏掉舀了一勺出来，轻轻举到苏荷嘴边道：“没关系，你吃我的，我来当恶人。”
苏荷看着李煜
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