第十八章 焦糖苹果派
第十八章 焦糖苹果派 (第3/3页)
,凉水熬白砂糖熬制成焦糖,然后放着备用。
黄油熬制融化,再用搅拌器打成奶油状,再分批加入了少于白砂糖打至可以立起小尖尖后,就可以了,她做了两份,一份直接放入烤箱烤,另一份她接着分了几次加入鸡蛋打均匀后,筛入提子和拉姆酒,搅拌均匀。
现在只需要等烤箱里的东西烤好,再将搅拌好的面糊的三分之一倒入,然后将切好的苹果片摆满面糊,最后倒上剩余的面糊,将剩余的苹果片放上去,刷上焦糖,再放入烤箱内继续烤50分钟,即可。
苹果派最重要的是要把控好烤的时间,烤过了烤焦了不行,时间没到也不行。
陆盼调好烤箱的时间,便开始准备制作苹果鸡蛋饼和沙拉。
这两种制作方法非常简单,陆盼三两五下就准备好了。
不久,焦糖苹果派便烤好了!
陆盼打开烤箱,一股浓郁的香甜味扑鼻而来,飘荡出去。
许久没有躁动的人群,又开始热闹了起来。
“香,真是太香了!!”
“这谁做的东西这么香!口水都要流下来了!”
随着人群的躁动,比赛时间到了!
五个人的参赛作品一同呈了上去,陆盼看了看,发现做面的也有,熬粥的也有,炒菜的也有,就是没有和她一样,用水果来烹饪的。
风格没有撞到,陆盼对此很满意。
评委们不动声色,一边品尝,一边打分,终于,评委们尝到了陆盼的参赛作品,他们尝了一口,眼睛瞬间一亮!
“好吃!”
仅仅两个字的评价不足以代表什么,可若是评委们全都直接吃到空盘呢?
众人见状,又是哗的一声,悄悄躁动了起来。
“好吃!这个焦糖苹果派虽然香甜可口却甜而不腻,而且它外焦里嫩,完全将苹果的香味展现了出来!” 一个评委十分激动,“我打10分!”
陆盼点了点头,这是当然的了,别说空间出品的苹果本身就香甜可口,为了不让苹果派太过甜腻,她当时只放了少于的白砂糖,所以现在苹果派的味道才刚刚好。
“而且苹果鸡蛋饼咸香可口,又是和苹果派不一样的风味,苹果沙拉,更是清爽可口,十分解腻!”另外一个评委满足的摸着小肚子,“我打10分!”
“我也打10分。”
其他的评委都纷纷开口,激动的打出了10分的高分。
现在,只剩下一个人,那就是此次总决赛一个人便代表了20高分的总评委!
陆盼抬头望去,只见安娜甩了甩大波浪,勾起一抹高傲的笑,然后缓缓开口,“我打…”