第3章 厨神

    第3章 厨神 (第2/3页)

,然后就是白灼。

    “这样的话……”孙策自然不会放过其他的海鲜,从鰤鱼到鲷鱼,然后到章鱼,每一样的口感都非常的不错,就在吃到河豚之前,问了句,“话说河豚你能处理?”

    “已经自己吃过了,如果有问题的话,现在已经倒下了。”朱信肯定的回答道,后世似乎就有这个规矩,烹饪河豚的厨师,要自己先吃一口,他遵循的就是这个原则。

    其实要说鲜美的话,那肯定是河豚皮和河豚肝这两样,鲜度是河豚肉的两倍。

    就如同毒蘑菇的鲜度是正常蘑菇的两倍一样,因为太好吃,才不得不创造出毒素来保存自己,否则的话早就灭绝了。话虽如此,也没必要为了追求极致的鲜味,拿命去拼。

    “姑且信你一次……”孙策看了看朱信,然后把河豚肉蘸了蘸酱,吃了进去。不多时,直接激动起来:“嗯!嗯嗯!!嗯嗯嗯!!!”

    “可以先把东西吃进去,再说话吗?”朱信吐槽道。

    (咀嚼,咀嚼……咀嚼……吞咽……)

    “这个河豚脍好鲜,口感也好好!”孙策激动的说道。

    “那是当然的,也不看看是谁的刀工!”朱信笑道。清蒸河豚,肉质根据火候,要么紧实略柴,要么就是嫩得没有嚼劲。

    鱼脍的话,肉质的柔韧性被很好的保留下来,同时鲜味也没有劣化,经过酱油和芥末的提鲜之后,口感当然也是最好的。

    “可‘庖丁解牛’,不是厨师系初始职业技能吗?”孙策却是毫不留情的戳穿朱信。

    “技能等级低的话,你觉得会有这级别?”被戳穿的朱信狡辩道,人和人的体质不同,厨师和厨师的职业技能,也是分成不同等级的。

    一开始大家都是白色技能,但随着烹饪次数变多,对烹饪的理解提升,自然也会逐渐升级。当然,不同等级的厨师职业,其技能上限也各有不同。

    比如最低级的‘火夫’,这辈子就只能用职业初始技能,技能等级无法进入蓝色。

    “那么说也是,白天看到了,你的技能目前是绿色级的。”孙策回忆了一下,顿时恍然,只是随即调侃道,“可惜只是浅绿色,还有待提升啊……”

    对此朱信懒得吐槽,他其实很想告诉孙策,这个套餐是紫色级别的。白绿蓝紫,和白天端出去的菜色相比,直接提升两个级别。

    “别生气啊……绿色已经很不错了……”孙策见朱信不说话,连忙安慰了句,“我继续吃,继续吃!”

    其实每次吃过鱼脍,口腔中的余韵,完全可以就一口米饭。米饭的口感相对一般,毕竟是用剩饭蒸过得到的,不过依然足够蓬松。

    只是不管蛤蜊汤还是鱼脍,本身的热量不足,如果只是下酒菜的话还好。如果作为套餐的话,没有米饭,估计真的很难填饱肚子。

    “既然已经吃过半了……”孙策看了看碗里,米饭吃了三分之一,海鲜吃了一半。索性按照朱信的说法,把酱汁道一些到碗里,放入一些紫苏末,然后用筷子充分搅拌均匀。

    随即下筷,夹起一块由米饭包裹着的章鱼脍,放入口中。酱汁的味道很好的渗入米饭之中,果然这种酱汁不会很咸,拌饭味道刚刚好。

    咸鲜可口,酱汁在里面占据很重要的地位,哪怕直接拌饭吃都很不错。难得是没有抢走米饭和鱼脍的风头,仿佛忠心的臣子,在一旁默默贡献

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