108、手工豆浆（红红的双眼求票求订阅）
108、手工豆浆（红红的双眼求票求订阅） (第3/3页)
上说，手上一直磨个不停，白色的浆汁也是流个不停。
很快，一盆豆子就全部磨完了。
夏杰拿起盛放豆浆的水桶，在镜头前晃了晃。
“大家看，这个原浆就算好了，不错吧，不过这个还不能喝，因为有豆渣，有点糙，咱们还得过滤一下，会让口感更加细腻润滑。”
“这过滤也挺有讲究的，有两个工艺：一种是把豆浆先加热煮沸，然后过滤，俗称熟浆法；另一种则是将豆浆先滤去豆渣，然后把豆浆煮沸，俗称生浆法。”
“采用熟浆法制得的豆浆，持水性较差，水分容易离泄，适宜用来制作豆腐干老豆腐这些。”
“采用生浆法制得的豆浆，持水性较好，则可以拿来做含水量较高的产品，如嫩豆腐什么的。”
“今天是没空做了，下次咱们做点嫩豆腐，拿来做皮蛋豆腐，味道好极了！”
随着夏杰落下的话语，直播间里又掀起一波小高*潮。
“233333，大力杰也是个性情中人啊，也喜欢吃嫩豆腐！”
“为啥这么说呢，我喜欢老豆腐，更有味！”
“豆干也不错啊，有嚼劲呢！”
“嘤嘤……主播，你别做了，我有嫩豆腐，随便你吃！”
没有理会那些带歪风的观众，夏杰拿着豆浆桶来到厨房，将豆浆倒进纱布做的袋子里进行过滤，然后再用力挤了挤，将里面的豆浆汁全部榨干了。
升起炉火，放上铁锅，加入泉水，夏杰跟着说道：“好了，下面咱们就开始进行熬浆。”
“之所以先加点水，是因为水的密度比豆浆大，这样可使豆浆浮在水面上，不接触锅底，也就不容易糊锅了。”
“哦哦，知道了，我还以为豆浆机打磨出来的，可以直接煮呢！”
“没事，百科杰，我家用的不粘锅，不会糊的！”
“没想到就算做个豆浆，都有这么大的学问，手艺杰是个讲究人啊！”
“那当然，手工豆浆好喝，制作真不容啊，且喝且珍惜！”
似乎今天这个豆浆的话题，很容易G到观众们的兴奋点，那议论是一波波就没停过。