127、东坡肉（求票）
127、东坡肉（求票） (第2/3页)
个底吧，这次准备是做大家伙，还是小玩意？”
“老爷子真是老当益壮啊，干个木工活还能这么利索，我爷爷每天遛个鸟都觉得累！”
“要是我能有这样的爷爷，那我的童年乐趣一定很多！”
看着大家的议论，夏杰也是挺乐呵。
互联网真是改变世界啊，仅仅因为几个短视频，老爷子就一下子成国内外众多网友关注的焦点了。
当然，说归说，笑归笑，买的菜还得赶紧烧。
“今天看五花肉不错，就买了点，来做个东坡肉。”
“咱们先把锅烧热，将这个五花肉皮朝下，放里烫个一两分钟，目的很简单，就是去毛去腥去油脂，特别方便省事。”
夏杰一边说着，一边将那块肥瘦相见的五花肉放进热锅里，来来回回蹭。
“咦，神厨杰这个方法好啊，比拔毛方便多了！”
“是的是的，又学到了一手。”
“我看过有人拿喷火枪烧，不过显然没这个方法稳妥！”
“东坡肉，我吃过，不好吃，有点柴，咬不动！”
“你那是假厨子烧的吧，我吃过一次正宗的东坡肉，味道那叫一个棒！”
“啧啧，山豪就是山豪，这里起码两斤猪肉呢！”
“这要是拿来烤的话，可以切好几盘子吧？”
一块上好的五花肉，顿时勾起了大家的食欲！
过了片刻，夏杰将肉拿出来说道：“大家看，这肉皮色泽金黄，漂亮吧！”
“当然，如果大家第一次做，没有把握好时间，烫焦的话也没事，只要用刀刮洗一下就好。”
“下面咱们在锅里加冷水，将肉放进去，加入生姜和料酒，大火煮肉，对了，漂浮起来的泡沫要及时舀起来，免得影响口感。”
这期间，夏杰又将其他备料准备了一下。
“肉煮到五成熟就可以出锅了，要是觉得这个五成把握不准，那就煮个五六分钟就差不多了。”
说着，夏杰将煮好的肉块夹了出来，对着镜头说道：“看，这肉外面已经发白，里面隐隐可以看到红色和灰色交错的部位。”
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