154、茶叶也是需要发酵的(求票)
154、茶叶也是需要发酵的(求票) (第3/3页)
“茶叶怎么发酵,我还真不知道!”
“大力杰,是不是跟你做米酒酿一样,还需要加入酒糟啊?”
夏杰从旁边拿来个盆子,将搓捻好的茶叶打散开来,然后一边装进去,一边不紧不慢地说道。
“这个茶叶的发酵,俗称‘发汗’,是指经过自然发酵,让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。”
“所以从某种程度上说,这个发酵的过程和咸蛋的变沙有着异曲同工之妙!”
“当然,它发酵的时间短多了,只需要几个小时就足够了,先放这里吧。”
说罢,夏杰拿了块湿毛巾,盖在篮子上,将其放在房间的一角。
“啧啧,看主播直播,还真的挺涨知识呢!”
“对了,说起咸蛋,上次腌制的差不多能吃了吧!”
“那流油的咸蛋黄,我一口一个,吃着特别过瘾!”
“记得以前小时候,一个咸蛋我能吃三碗粥呢!”
“咦,不是在说茶叶的事吗,怎么又跳到了咸蛋上面呢?”
听着大家的嚷嚷,夏杰笑着说道:“不错,上次腌制的咸蛋应该已经差不多了,今天正好来客人,拿几个出来煮了看看。”
“夏老弟,夏老弟!”
夏杰刚从坛子里拿了四个咸蛋出来清洗,外面就传来了一阵高亢的叫喊声。
跟着,又传来激烈的狗叫!
“汪汪!汪汪!”
显然,在没得到夏杰的二次许可前,球球的守门意识非常强,比足球守门员都敬业!
“啊呀我去,这狗子不认识我了!”
赵小亮也是颇为无奈,眼下球球个头已经不小了,还是挺有威慑力的。
“球球,别叫了,这是朋友。”
夏杰赶紧走了出来说道。
“汪汪……汪汪!”
(主人,我知道了!)
球球摇头晃脑地叫唤着。
“夏老弟,在忙什么呢?”
赵小亮进门后笑着问道。
“这不知道你要来,洗几个咸鸭蛋晚上吃。”
夏杰指了指水池那边说道。
“哦,咸鸭蛋,我喜欢!”
赵小亮扬起嘴角,乐呵呵地说道。