242、清蒸最讲究火候（求月票）
242、清蒸最讲究火候（求月票） (第3/3页)
久了老了，短了没熟，火候掌握全凭经验，别看神厨杰分分钟就搞定，换你一个小时后恐怕都做不出来一盘来。”
“大脑：我会了，身体：不，你肯定没有，你搁我这扯犊子呢？”
“要是不会，肯定是因为藕不好！”
“藕：瓦特，我做错了什么？”
“没想到这么简单的菜也有这么多讲究啊，看来我想赶上山村厨神的步伐，还有很长的路啊。”
“不行了，馋得慌，大力杰我可以拜你为师，当你的分杰吗？”
“嗨嗨，你馋的是菜，还是杰啊？”
“我觉得都馋，嘿嘿嘿！”
……
炸藕做好了。
夏杰又烧了个西红柿蛋汤，小龙虾也可以出锅了。
“这个小龙虾的蘸料，我是用生抽、蒜泥为底，再倒上一点香油，最后浇上一些热油就可以了。”
夏杰一边准备蘸料，一边说道。
“当然，根据口味不同，可以用香醋加芥末，或者海鲜酱油加芥末，选择多多，随意搭配。”
饥肠辘辘的宋小东在旁边闻着阵阵香气，是口中生津，喉头不断跳动，早就受不了了。
菜全部出锅后，他便迫不及待道：“杰哥，杰哥，你去坐着，端菜盛饭的事儿就交给我吧。”
“行啊！”
夏杰微微一笑，洗了洗手，然后走到院子竹棚下。
跟着，宋小东乐呵呵地将饭和菜拿了出来。
“来来来，开吃！”
举起筷子，夏杰招呼道。
“好嘞！”
早就急吼吼的宋小东直接伸手拿起了一个滚烫的小龙虾，吹了几口气，然后将虾壳剥了。
洁白的虾肉在阳光的照耀下，仿佛散发出淡淡光晕。
沾上一点蘸料，然后放入口中。
呜……
首先是生抽的醇厚感在舌尖上化开。
随着牙齿的咀嚼，小龙虾本身的鲜美随同香油蒜泥的香味在口中绽放。
蘸料的香味不浓不淡，不会轻易散去，也没有喧宾夺主。
蒸煮的火候掌控也是恰到好处，虾肉充满弹性，鲜嫩而又多汁。
一切的一切都是如此完美。
回味一阵后，宋小东冲着夏杰比了个大拇指。
“杰哥，没想到这清蒸小龙虾能这么好吃，赞啊！”
直播间里的网友们虽然不知道具体的味道。
但是看到宋小东那一脸享受的表情便不难猜测结果。
“好羡慕嫉妒啊，我也想吃山村厨神做的清蒸小龙虾啊！”
“清蒸的菜最讲究火候，从刚刚拨开的虾肉来看，这道菜的品质绝了！”
“虽然只是个小龙虾，但是小黑子的样子，分明吃出了大澳龙的效果。”
“OK，我已经在餐厅了，龙虾点好了，等会就照着主播这么吃！”
竹棚下，一口气吃了十几个小龙虾后，宋小东又夹起一块藕片塞进嘴里。
“这个藕味道也不错啊，一口下去，藕汁和面衣和在一起，脆脆甜甜，真香！”
宋小东一边赞叹，一边加快下筷速度。
好的当然得多吃点了。
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