424、酱骨头（求月票）
424、酱骨头（求月票） (第3/3页)
“楼上的亲，鱼与熊掌不可兼得啊，虽然我也想看，要是大力杰有分身术就好了，不过话说回来，大力杰今天准备做点啥啊，我好提前准备渡杰啊！”
望见这些弹幕，夏杰想了想，早上回来的时候，正好买了点大骨头。
用大骨头做食材的话，不用过多思考，菜谱便呼之欲出了。
夏杰指了指厨房笑道：“这个嘛，我觉得放假在家，看着电视，啃着大骨头是一件很爽的事情，今天的话我就教大家做一个酱骨头吧。”
说罢，夏杰和无人机一起来到了厨房，然后将制作酱骨头所需要的食材一一摆上了案板。
“首先，带肉的新鲜大骨头那是必须的，剩下的也不需要什么配菜，再准备点调料就可以了。”
“料酒，生抽，花椒，八角，黄豆酱，茴香，冰糖，还有葱姜蒜，这些都是需要用到的调料，大家可以记一下。”
夏杰一边说着步骤，一边处理起大骨头。
这不管多粗的骨头，在他手下，都是一刀两断。
无人机盘旋而下，拍摄着这一幕，各种声音也很清晰的反馈到了直播间里，让网友们仿佛身临其境。
片刻之后，夏杰便把那些大骨头一一切成了段，随后接上了一锅冷水，把大骨头丢了进去。
等到原本平静的水面开始沸腾，肉色泛白的时候，夏杰则将大骨头捞了出来，又用清水冲洗了好几遍。
冲刷的时候，夏杰还特别叮嘱道：“这个大骨头和猪肉一样，也要焯下水，煮到肉色变白，隐隐透红的时候就可以捞出锅了。”
“不过这还不算完，还得再洗刷一下，刷的时候一定要认真点，把所有浮沫都洗掉，不然做酱骨头的时候，这些浮沫会影响骨头的味道。”
望着这些并排放在一起的大骨头，网友们一时也是有些嘴馋。
“这骨头的肉好多啊，啃起来一定会很爽吧？”
“那可不，以前我放假会老家，我姥姥就会给我做酱骨头，每次我都能啃上一大盆，那滋味可别提有多美了。”
“这种大骨大肉的玩意儿吃起来最赞了，只要一口，就根本停不下来，尤其是骨髓，特别香，我最喜欢了，没想到夏老师今天居然会做酱骨头，那我可得把菜谱好好记下来了！”
“这骨头看着也太诱人了，不行了，我口水止不住了，朕的黄衣骑士何在？还不速来救驾？”
“不光啃起来舒服，这种卤出来的东西可是最让人上头了，厨神杰这个菜可是深得我心啊。”
在网友们分享着啃骨头心得的时候，夏杰也开始了下一步工序。
“洗好的骨头咱们先放一边，控一控水，咱们借着这个空档，可以做汤汁了。”
豆酱，盐巴，花椒，八角，茴香等调料散发着各自独特的香味，在夏杰的搅拌调和下，最终融汇至一团，再加上几块冰糖，就变成了色泽粘稠，香气扑鼻的汤汁了。
夏杰舀起一勺闻了闻，随后满意地点了点头。
“不错不错，现在大骨头水控得也差不多了，咱们再起一口锅烧上油，把这些大骨头放进去，用小火慢炸，直到这大骨头表面的肉变成金黄色，跟着就可以放到汤汁里去熬了。”
片刻之后，夏杰用筷子夹起一块块表皮金黄的大骨头，将其放进了赤红色的汤汁里。
大骨头下去，锅里的汤汁水位线也是不断上涨。
不过夏杰的手艺精湛，对于火候的掌控更是达到了出神入化的地步。
在他的完美把控下，这一锅汤汁始终都维持在安全线，没有冒出来，不似一些二把刀主播，在直播做菜时翻车比比皆是。
这也是夏杰直播做菜时的一贯特色，做菜过程干净利索，动作好似行云流水，十分赏心悦目。
经过小火慢炖，香喷喷的酱骨头终于熬制完毕，被夏杰盛在盆中，端上了桌。
“好了，让我先替大家尝尝，这个酱骨头味道如何！”
坐在餐桌旁，甩了甩洗干净的双手，夏杰直接拿起了一块酱骨头送入口中。