455、雪莲炖乌鸡
455、雪莲炖乌鸡 (第3/3页)
”
“它的功效也是抗衰老，和之前我们使用的雪莲花、乌鸡有共通之处。”
夏杰手起刀落，菜刀如穿花蝴蝶般飞舞，很快处理好了肉苁蓉。
“接下来，将葱、姜、蒜了简单处理一下，再根据我们自身的口味习惯，添加盐、味精、胡椒粉，用来掩盖雪莲花的苦味，让鸡汤变得更加鲜美。”
将这些食材东西全都放进砂锅里之后，夏杰继续说道：“煲汤的话，火的控制十分关键。”
“火大了，肉会老，汤里边药材的药效也会因为火力太大而产生一定量的流逝。但是火小了，肉可能都没有熟透，而且等待的时间也不好控制，药材的药效也得不到百分之百的释放，所以一定要把握好分寸！”
“哦，原来简简单单的煲汤，还有这么多的细节呢！”
“难怪我说为啥星级大酒店里煲的汤，就是比我在家自己做的好喝。食材也都差不多呀。”
“谢谢神厨杰的提醒，这一点确实要好好记笔记。”
“大家都好好听着啊，实在不行可以邀请我去你们家，帮你们品尝品尝你们煲汤技术如何。”
“楼上的，混吃混喝的还是算了吧。”
观众们的议论很快跑偏了，不过并不影响夏杰的操作。
“因为我们是冷水下锅，所以首先需要将火力调大，以武火来将鸡汤沸腾。这样可以最快让药材达到适合的温度。”
……
“好了，现在鸡汤已经沸腾了。我们需要将之前纱布袋装着的雪莲花拿起来，否则雪莲花的药效会流逝过多。”
“接下来只需要将鸡汤文火放置，等待鸡肉慢慢煮烂之后，再将用纱布袋包着的雪莲花放回去，盖上锅盖，以余温来激发雪莲花最后的药效。”
在等待鸡汤煲煮的过程之中，夏杰还给林洛瑶打了个电话，让她也一起来爷爷家吃饭，顺便又做了几个家常菜。
前天爷孙两把酒言欢的时候，洛瑶就一直在旁边等着，无言的陪伴最为暖心。
“好了，菜好了，大家赶紧上桌，边吃边聊吧。”
夏杰冲外面挥挥手招呼道。
“夏老弟，你来的正好。我们之后打算给夏爷爷的天宫二号做一些预热视频，你方便以后多给我们传一些视频素材么？”
见到夏杰完事了，马达康立马转向夏杰询问道：“只要爷爷这边没问题，我也OK的。”
“行，那就这么说定了，老爷子刚刚已经答应我了。”马达康乐呵呵地说道。
“嗯，来来来，咱们先喝汤吧。”
夏杰刚要掀开锅盖，夏长江眼疾手快，给夏杰的手来了一下！
夏杰自然是不痛不痒，夏长江也没用力打。
“爷爷，您这是……”
“你这孩子，洛瑶都还没来，先不开锅。”
“对哦，老村长也还没到呢。”
“啧啧，小杰哥哥你也太直男了。爷爷都比你暖一些。”
“要是爷爷再年轻点，恐怕我会更喜欢爷爷。”
“想啥呢，爷爷再怎么年轻，喜欢的也绝对是小杰哥哥的奶奶。”
直播间的观众又快乐的讨论了起来。