475、猪肚鸡
475、猪肚鸡 (第2/3页)
名菜，特别好吃哦！”
“小杰哥哥又来看爷爷了，老爷子肯定很高兴吧！”
“嘿嘿，如果带了洛瑶小姐姐，老爷子更高兴！”
……
厨房内，夏杰拿出了买好的大块猪肚，以及一只已经杀好去毛，放血干净了的土鸡。
“咱们先将猪肚在冷水中浸泡二十分钟左右，目的是去除浮在猪肚上的杂质。同样的时间，我们可以开始腌制鸡肉，同样也是为了去除腥味。”
正好在晚餐前开播的夏杰，自然是引起无数观众争相学习。
“厨神杰讲慢点，我现在就去买猪肚的路上！”
“猪肚鸡可好吃了，可是我就是总处理不好猪肚上的脏东西，这下好了，夏老师直接出教学了。”
“冬天来一锅猪肚鸡，真的很巴适！”
“山村小杰还是懂生活的呀，是什么季节，就吃什么季节该吃的东西。”
“山村生活本来就是靠天吃饭的，冬天肯定要吃一些滋补的东西。好了，猪肚上已经有一些杂质漂浮上来了，我们将其捞出来。”
“另外，猪肚上的油脂也要割下来，不然煮出来的鸡汤会很油腻。”
夏杰和观众们互动了起来，继续耐心地讲解着清理猪肚的过程。
“接下来，我们需要用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面杂质的作用，粗盐的颗粒亦有此作用，搓个两三分钟后，再用清水冲洗洗净。”
“接下来，我们再用白米醋再将猪肚揉搓约三分钟，醋能够减少甚至消除猪肚的异味，尤其是米醋，是家中必备的调味料，经过这么处理后，一块干净无异味的猪肚就算完成了。”
夏杰刚说完，就看到了直播间有观众发问。
“厨神杰，我家里只买了陈醋，我感觉陈醋和米醋都差不多，为什么你刚刚只说了米醋呢？”
“啥，醋还有这种区别？”
“哈哈，楼上的肯定没下过厨房吧！”
夏杰打了个响指说道：“我就顺便和大家说说，米醋和陈醋的区别在哪。”
“首先我们今天做的是猪肚鸡，猪肚是煮熟之后是白色的，这个大家想必都清楚，如果使用的是陈醋，猪肚鸡汤的颜色就难以呈现乳白色了。”
“陈醋和米醋区别最大的就是，陈醋酿造时间更长，而且工艺更复杂，并且味道更重。所以通常咱们吃饺子的时候，多是选择用陈醋来沾，毕竟陈醋的风味更佳、解腻爽口。”
简单跟夏杰大家解释一番，猪肚也已经清洗完毕。
“接下来，就是这道菜的关键环节了。我们需要扒开猪肚，将处理好的鸡放进去，再洒上白胡椒，最后用棉线封上。”
……
于此同时，在遥远的美利坚，美国人迎来了他们一年之中较为重要的节日——感恩节。
欢乐的气息，充斥着整个美利坚的街道，每一个人都在用自己独特的方式，来庆祝这一个感恩万物的节日。
年轻的演员们选择为普通民众奉献，在街道上为大家献上免费的路演。
平日里走街串巷的马戏团，今天则是将原本在剧院里的表演，直接搬到了大街上，让大家即使不买票，也能够看到精彩的马戏表演。
无数年轻人更是早早起床，精心准备了化妆游行的准备，在感恩节这一天，化身浩浩荡荡的游行队伍，用独特的方式，为每一个民众传递自己对于感恩节的敬意。
但是在浩浩荡荡的游行队伍之中，有一处奇特的景观：无数金发碧眼的美国人，正围着一只看起来像是牛，又像是马的木制品，在表达着他们的惊讶。
“咦，这东西好奇特，究竟是以什么方式运行的？”
“里面一定有发动机，否则根本不可能自己产生动能。”
“你说要是里面真的有发动机的话，那么为什么这东西并没有排气管，能够作为排气口的地方，也不像我们的汽车那样，会产生尾气啊。”
“你傻啊，发动机也可以使用电能的呀。”
就在大家纷纷发表自己的意见时，木牛流马的主人发话了。
“这是在遥远的华夏，一位伟大的匠人复原了的东方神迹。我仅仅只是完成了百分之八十，作品才能够在平路上行走。”
“要是完成了百分之百，即使是上坡，这玩意
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